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櫻桃是阿西羅拉櫻桃的中文名稱。原產(chǎn)于熱帶美洲西印度群島加勒比海地區(qū),因此又叫西印度櫻桃。適合在雨量充沛、日照充足、溫度適宜的熱帶及亞熱帶地區(qū)生長,以富含維生素C而聞名于世,是世界公認(rèn)的“天然VC之王”和“生命之果”。

研究歷史

歐洲櫻桃的野生種廣泛分布于伊朗北部可卡撒斯山脈的南部,直到歐洲西部山區(qū)。公元2到3世紀(jì),櫻桃被逐漸傳播到歐洲大陸各地栽培,到16世紀(jì)末已開始進(jìn)行廣泛的經(jīng)濟(jì)栽培,歐洲櫻桃為比較高大的喬木,歐洲櫻桃苗木為小喬木。公元前3世紀(jì)希臘人首先人工栽植櫻桃苗木,當(dāng)時(shí)羅馬帝國把櫻桃作為果樹栽培,并先后從被其占領(lǐng)國帶回櫻桃資源。公元40-60年羅馬帝國占領(lǐng)英國期間,英國開始種植櫻桃。到14世紀(jì)櫻桃苗木種植擴(kuò)大到北歐各國。17世紀(jì),歐洲移民把歐洲櫻桃苗木帶到了北美洲。隨著歐洲和北美洲國家在世界的擴(kuò)張,也把櫻桃?guī)У绞澜绱蟛糠譁貛�國家�?/P>

雖然種植歐洲甜櫻桃已有2000多年的歷史,但直到100年前仍僅限于庭園栽培。當(dāng)今歐洲櫻桃種植業(yè)已遍布世界大部分溫帶國家,主要栽培區(qū)集中于北緯和南緯30度到45度區(qū)內(nèi),集中產(chǎn)區(qū)是歐洲和北美。歐洲由于受墨西哥暖流的影響,冬季不太寒冷,使櫻桃苗木種植區(qū)向北推至北緯59。附近的挪威南部,而在低緯度南緯15左右的秘魯山區(qū),由于高海拔的影響,使其也可種植櫻桃苗木。

中國櫻桃栽培始于19世紀(jì)70年代,是由當(dāng)時(shí)的傳教士和僑民等帶進(jìn)來的。據(jù)《滿洲之果樹》1915年記載,1871年美國傳教士J.L.Nevius帶進(jìn)了首批10個(gè)品種的甜櫻桃苗木、酸櫻桃和雜種櫻桃苗木品種種植于山東煙臺(tái)東南山。此后通過不同的途徑從俄國、德國、法國等國家引入了那翁等品種種植于青島、大連、威海等地.甜櫻桃苗木經(jīng)濟(jì)栽培始于20世紀(jì)80年代,大面積推廣始于20世紀(jì)90年代,并陸續(xù)從中國之外引進(jìn)了近200個(gè)品種。并在河南、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江、新疆及云南、貴州、四川的高海拔地區(qū)廣泛試種及發(fā)展。甜櫻桃屬落葉喬木,樹體高大,可達(dá)25、30米。長勢(shì)旺,干性強(qiáng),枝條多直立生長,樹冠呈自然圓頭形或開張半圓形；葉片大；多數(shù)品種自花不實(shí)；果實(shí)心臟形、腎形或圓形,果皮光澤亮麗,較中國櫻桃苗木厚、韌,紫色、紅色或黃色,果肉厚,食用率高,酸甜可口。

花序傘房狀或近傘形,有花3-6朵,先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形,褐色,長約5毫米,寬約3毫米,邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米,被疏柔毛；萼筒鐘狀,長3-6毫米,寬2-3毫米,外面被疏柔毛,萼片三角卵圓形或卵狀長圓形,先端急尖或鈍,邊緣全緣,長為萼筒的一半或過半；花瓣白色,卵圓形,先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚,栽培者可達(dá)50枚�；ㄖ�與雄蕊近等長,無毛。核果近球形,紅色,直徑0.9-1.3厘米�；ㄆ�3-4月,果期5-6月。

櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹,適合在年均氣溫10～12℃,年降水量600～700mm,年日照時(shí)數(shù)2600～2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時(shí)間在150～200d,冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好,正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴��?櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢,空氣流通的西北坡。考慮到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒,園地以在不受風(fēng)害地段為宜,土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。

櫻桃采收后,將果皮果肉劃破取出果核,并以清水洗除附著果核外的果肉,而后將的放在陰涼處晾干1～2日即可播種。播種時(shí)將果核直接播在淺盆中,播后約10～30天發(fā)芽。待幼苗長至5～250px時(shí),再將它移植于塑膠軟盆中。櫻桃種子發(fā)芽容易,但其發(fā)芽并不整齊且有些植株所產(chǎn)生的種子常缺乏具有活力的胚,發(fā)芽率常低于30%。實(shí)生法達(dá)結(jié)果年齡較遲,苗株間品質(zhì)變異大。

扦插法

于春夏生長期間,選取半成熟的健壯枝條,直徑0.7～30px,每段長15～500px,附生4～6片葉,插于河砂、蛭石或泥炭土或數(shù)種混合物皆適合作苗床介質(zhì),插條尤需保持濕潤并遮陰。扦插后約1.5～2個(gè)月發(fā)根,待根群生長旺盛后再移植。扦插法若管理得當(dāng)面,將有60～90%成活率。扦插法簡單而且成功率最高。

高空壓條法

選兩年以上的枝條,在其下部靠近節(jié)的部位環(huán)狀剝皮（破壞該部位的韌皮部,促使該處的上方的形成層發(fā)根）,然后把濕潤的茸草放進(jìn)透明膠袋內(nèi)把整個(gè)傷口包好,上下兩端扎起來。當(dāng)生根后,便在壓條部位以下剪斷,盆栽成為新株。通常選在櫻桃的旺盛生長期（在春末夏初）,容易生根。雖生根較易,但品種間效果差異大。

嫁接法

櫻桃嫁接以櫻桃的實(shí)生苗、山櫻、櫻花等為砧木,以良好的櫻桃品種為接穗,選擇在春季未發(fā)芽前進(jìn)行,最好選擇的砧木與接穗的粗度相同或相近為宜,用劈接、靠接皆可。用劈接法進(jìn)行嫁接時(shí),選定在砧木上嫁接的位置上部用利剪剪去上部多余的枝條,在剩下的“樁”上用刀劈開,開口深2-3厘米左右,接穗長為10厘米左右為宜,將接穗迅速地削成兩面成“楔形”后插入劈口中；對(duì)齊形成層后用塑料薄膜條綁扎結(jié)實(shí),不能有透風(fēng)口,先置于陰涼通風(fēng)處,并在地面上噴灑水以保持環(huán)境的高濕,或用塑料袋套住保濕,以后根據(jù)溫度的變化及時(shí)通風(fēng),不要讓袋內(nèi)的溫度過高,待有新芽長出時(shí),去除塑料袋。并將植株移至陽光充足處。澆水以間干間濕為宜。

櫻桃的修剪原則上主要在生長季進(jìn)行但由于生產(chǎn)實(shí)際情況的制約有時(shí)生長季修剪工作不到位,就需要通過春季萌芽前修剪來調(diào)整。萌芽前修剪應(yīng)盡量不動(dòng)大枝,減少傷口以防止流膠,以疏除過密枝、競爭枝為主少短截。修剪一般要求在3月10號(hào)前結(jié)束。不同時(shí)期的果樹的修剪原則是：[4]

1、幼樹疏除中干上過旺的直立主枝和主枝上過旺的徒長枝,對(duì)保留下的主枝和主枝上的側(cè)生枝以拉枝開張角度和刻芽為主。主枝開張角度60—70度為宜,側(cè)枝開張角度70—80度為宜,拉枝時(shí)要拉成一條線,切忌拉成弓形�？萄恳话阍�3月上旬芽萌動(dòng)前進(jìn)行,在主枝上以促發(fā)側(cè)枝為目的。

2、初果期樹4—7年生,要把調(diào)整樹體結(jié)構(gòu),注意主枝上結(jié)果枝組的培養(yǎng)。一是逐步疏除過低、過密的主枝,做到各主枝互不影響；二是適當(dāng)回縮沒有分枝以促發(fā)分枝。三是對(duì)過弱的側(cè)生枝進(jìn)行回縮或短截復(fù)壯,對(duì)過旺的開張角度緩和長勢(shì)促進(jìn)成花。

3、盛果期樹調(diào)整好樹體結(jié)構(gòu)改善冠內(nèi)風(fēng)光條件,冠內(nèi)萌生多余的直立枝、過密枝、重疊枝、交叉枝等堅(jiān)決疏掉,打開層間距以免擾亂樹形、消耗營養(yǎng)。樹高過高的及時(shí)落頭開心用弱枝帶頭控制樹冠高度。

花果管理

花果管理是一項(xiàng)提高櫻桃果實(shí)品質(zhì)的必要技術(shù)。但具體到實(shí)際不僅是花期及采果前期的管理也滲透到修剪措施、肥水調(diào)控等諸多環(huán)節(jié)。

1、在櫻桃初花期、盛花期前后各噴“云大-全樹果”1500倍-2000倍1-2次,能充分促進(jìn)花粉芽和花粉管的正常發(fā)育和伸長,顯著提高座果率,同時(shí)有助于授粉受精減少花果脫落。

2、在櫻桃幼果膨大期,噴“云大-全樹果”2000倍能降低櫻桃果柄部位脫落,防止果柄離層的形成,減少二次生理落果,同時(shí)充分促進(jìn)細(xì)胞的同步分裂和伸長,使果柄健壯并伸長,加速果實(shí)均勻生長,促進(jìn)果實(shí)糖分的合成和轉(zhuǎn)化,能明顯提高賣價(jià)。

3、果實(shí)著色初期采取摘葉、采收前10-15天鋪反光膜等措施促進(jìn)果實(shí)著色,采取采前噴鈣鹽（采前每隔一周連續(xù)噴3次0.3%的氯化鈣液能減輕大櫻桃裂果并延長貨架期）。

霜凍害防治

櫻桃凍害及防治措施

一是發(fā)生較早的早期凍害,多在休眠期的春節(jié)前后發(fā)生,主要由極端低溫引起造成花芽受害或死樹。早期凍害與大櫻桃的后期管理及樹體營養(yǎng)密切相關(guān)。

二是晚霜凍害多在大櫻桃萌芽以后到幼果期發(fā)生,由溫度回升后突然降溫或發(fā)生霜凍引起,造成花朵或幼果受害。晚霜凍害與大櫻桃立地條件關(guān)系密切。

①建園時(shí)選好地塊。

②加強(qiáng)肥水管理。要增施有機(jī)肥,施足施好秋基肥,保護(hù)好葉片,同時(shí)于上凍前澆好封凍水高樹體抗凍能力。增加樹體營養(yǎng)儲(chǔ)備。加強(qiáng)排澇防澇工作止樹勢(shì)衰弱。

③涂白,冬季用百分之10的石灰水噴灑全樹或涂抹大枝。防止上升過快突然降溫。

④澆水或熏煙,櫻桃萌芽以后應(yīng)隨時(shí)注意天氣變化如有低溫霜凍預(yù)報(bào)應(yīng)立即給果園充分澆水,或于霜凍前在果園中堆草熏煙緩沖凍害。

晚霜及防治措施

櫻桃花期往往易受晚霜危害,尤其是低洼地塊的櫻桃園。

防治措施是：

1、選擇適宜園地建園。選擇背風(fēng)向陽,地勢(shì)平緩,土肥水條件好的地段,應(yīng)避開谷地、盆地和低洼地。

2、可在花期噴施康凱每畝用量10g兌水100kg進(jìn)行噴霧,可有效防止霜害。

3、在霜凍出現(xiàn)前進(jìn)行噴水澆水和根外追肥可有效調(diào)節(jié)果園氣溫防止和減少霜凍危害。

4、在霜凍臨現(xiàn)時(shí)應(yīng)人工熏煙,熏煙不僅能提高果園氣溫2-4度還可通過產(chǎn)生的煙幕阻止地面熱量的散發(fā)而使果園氣溫下降速度減緩,避免或減輕危害。

5、樹干涂白劑的制備與使用,樹干涂抹“五合劑”有明顯的保溫防凍的效果。具體為生石灰10公斤+食鹽2公斤+硫磺粉1公斤+動(dòng)植物油0.1公斤+水20公斤的比例調(diào)制而成。制備前分別用1/2的水化開生石灰及食鹽,撈去灰渣后加入硫磺粉、動(dòng)植物油拌勻即用。

土肥水管理

采用起壟覆蓋暨行間挖寬40厘米、深10厘米左右的灌水溝并將土培在樹干基部,沿行形成中間高、兩邊低1米左右寬的土壟。保濕防澇。

施肥原理：

櫻桃果實(shí)發(fā)育期很短一般為30-50天。果實(shí)發(fā)育過程分為第一次速長期、硬核期、第二次速長期。采收時(shí)果實(shí)大小主要取決于第一次速長期的果實(shí)發(fā)育程度。第二膨大期決定著單果重及果實(shí)品質(zhì)。要想果個(gè)大在果實(shí)第一次速長期一定要盡早補(bǔ)充足夠的養(yǎng)分并搞好疏果,調(diào)整好樹體負(fù)載。要想品質(zhì)好必須增加鉀肥施用量并適量補(bǔ)充鈣、硼、鋅等中微量元素減少氮肥用量。

適期澆好5次水：

1、花前澆水在發(fā)芽至開花以前,澆水滿足展葉、開花對(duì)水分的需求。這次澆水可降低地溫,延長花期,有時(shí)可避免過晚霜凍的危害。

2、硬核期澆水在落花后10——15天進(jìn)行。此時(shí)大櫻桃生長發(fā)育最旺盛,對(duì)水分的供應(yīng)最敏感。缺水會(huì)造成大量果核軟化的柳黃果,澆水比不澆水的柳黃果平均減少38.7%。

3、采前澆水。在采收前10——15天澆一次透水,對(duì)大櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。此時(shí)是果實(shí)迅速膨大期,若缺水果實(shí)發(fā)育不良,不僅產(chǎn)量低而且品質(zhì)差。采前澆水比不澆水增產(chǎn)20%——30%,但澆水過晚會(huì)延遲采收期。

4、采后澆水,果實(shí)采收后花芽分化集中進(jìn)行。為恢復(fù)樹體保證花芽分化正常進(jìn)行應(yīng)追肥澆水,這次澆水是宜少以小水濕過地皮為好。此后天氣短期干旱有利于花芽形成。

5、封凍水,10月份施基肥以后應(yīng)緊接澆一次透水強(qiáng)樹體越冬能力。

病蟲防治

春季病蟲害防治措施

1、清園,3月底以前進(jìn)行清園把地面的雜草、落葉等開溝埋入地下消滅越冬的病蟲菌源。

2、噴布5波美度石硫合劑,3月上旬芽體萌動(dòng)時(shí)均勻細(xì)致地噴布5波美度石硫合劑。用藥要求樹上及地下均勻覆蓋,這樣可大大減輕當(dāng)年病蟲危害的程度。

危害櫻桃樹的主要病蟲害有桑白蚧、刺蛾、桃紅頸天牛、蘋果透翅蛾、金緣吉丁蟲、金龜子、梨小食心蟲和炭疽病、櫻桃葉斑病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病、根頸腐爛病等,應(yīng)采取綜合措施加以防治。在冬季修剪時(shí),剪除并燒毀病蟲枝,同時(shí)在落葉期噴布波美5度石硫合劑一次；在春梢葉片停長前,噴40%樂果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次；7～8月噴50%馬拉松乳劑1000倍液加65%代森鋅400～500倍液一次。

根癌�。�

根癌病是由細(xì)菌侵染所引起的病害,在根頸部或側(cè)根上形成腫瘤。病害處形成灰白色的瘤狀物,內(nèi)部組織特軟,表面粗糙,隨瘤體不斷增大,表面逐漸由白色變?yōu)楹稚?表層細(xì)胞枯死,內(nèi)部木質(zhì)化,形狀多為球形或扁球形,使根系發(fā)育不良,地上生長變?nèi)?縮短樹齡。

防治方法：

1、選購種植無病苗木,用生物抗菌劑K84或3～5°Be石硫合劑浸根消毒。

2、加強(qiáng)肥水管理,促使根系健壯生長,避免在根頸部造成傷口。對(duì)已出現(xiàn)的傷口及時(shí)消毒保護(hù)。

3、發(fā)現(xiàn)病瘤應(yīng)徹底切除并銷毀,用1%硫酸銅液或50倍液的抗菌劑402、5°Be石硫合劑切口消毒,外涂凡士林保護(hù)。

褐斑穿孔病：

危害葉片、新梢和果實(shí)。5月上旬被侵染葉片分布有壞死的紅褐色斑,隨后擴(kuò)大到直徑4～5mm,中心部分變?yōu)闇\褐色。合并的病痕形成大的死亡區(qū)域,引起早期落葉。

防治方法：

1、加強(qiáng)栽培管理,增強(qiáng)樹勢(shì),提高樹體的抗病能力。結(jié)合剪枝,徹底剪除病枯枝,清除落葉、落果,以消滅越冬病原。

2、發(fā)芽前噴4～5°Be石硫合劑,或1：1：100～200倍波爾多液、45%石硫合劑晶體10倍液。落花后噴70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液。

梨小食心蟲：

又稱桃折梢蟲、梨小蠅果蛾,主要以幼蟲危害果實(shí)和新梢。成蟲身體灰褐色,無光澤；卵扁橢圓形,中央稍隆起,黃白色,半透明,有光澤；老熟幼蟲黃白色或粉紅色,頭部黃褐色。

防治方法：

1、因梨小食心蟲是多寄主害蟲,有轉(zhuǎn)移危害的習(xí)性,新建果園應(yīng)盡量避免與其他果樹混栽,已混栽的果樹對(duì)其主要寄主應(yīng)加強(qiáng)防治。

2、消滅越冬害蟲。對(duì)越冬幼蟲脫果前予以誘殺；早春發(fā)芽前刮除粗、老翹皮,并集中燒毀；5～6月及時(shí)剪除被害新梢。

3、適時(shí)用藥。一般在卵葉率1%～2%時(shí)噴藥,常用藥劑有20%甲氫菊酯乳油2000～3000倍,10%天王星乳油6000倍液。

性能：味甘、酸,性微溫。能益脾胃,滋養(yǎng)肝腎,澀精,止瀉。[4]

成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

用途：用于脾胃虛弱,少食腹瀉,或脾胃陰傷,口舌干燥；肝腎不足,腰膝酸軟,四肢乏力,或遺精；血虛,頭暈心悸,面色不華,面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。

用法：生食,煎湯,浸酒,或蜜漬服。

櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克,居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g,蛋白質(zhì)1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,熱量66千卡,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣18mg,磷18mg,鐵5.9mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗壞血酸900mg,鉀258mg,鈉0.7mg,鎂10.6mg。

櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對(duì)于女性來說,有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。

另外,櫻桃雖好,但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲谐�了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。

食療偏方

櫻桃水

原料：鮮櫻桃數(shù)斤。

制法及用法：櫻桃裝入瓷壇內(nèi)封固,埋入土中,約深1米許,經(jīng)7～10天取出,壇中櫻桃已自化為水,即將果核除去,留取清汁備用。每次飲1杯,略溫服下。

功效：治悶疹。

適合人群

一般人群均可食用。

1、櫻桃的含鐵量特別高。

2、櫻桃營養(yǎng)豐富,具有調(diào)中益氣,健脾和胃,祛風(fēng)濕。

3、對(duì)食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。

4、經(jīng)常食用櫻桃能養(yǎng)顏駐容,使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。

5、消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用。

6、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

7、野櫻桃中的氰化酸存在于大量的種子與水果中。（所以此類水果不宜多吃）

8、熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食,腎功能不全、少尿者慎食。

醫(yī)用價(jià)值

櫻桃全身皆可入藥,鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效,適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。櫻桃性熱,味甘,具有益氣、健脾、和胃、祛風(fēng)濕的功效。[3]

性味

甘,溫。

①《別錄》：味甘。

②《食性本草》：平,無毒。

③《綱目》：甘澀,熱,無毒。

附方

①治出痘喉�。禾饳烟液硕�十枚。砂鍋內(nèi)焙黃色,煎湯服。（《綱目拾遺》）

②治眼皮生瘤：櫻桃核磨水搽之,其瘤漸漸自消。（《醫(yī)學(xué)指南》）

功能主治

益氣,祛風(fēng)濕。洽癱瘓,四肢不仁,風(fēng)濕腰腿疼痛,凍瘡。

①《別錄》：主調(diào)中,益脾氣。

②《滇南本草》：治一切虛癥,能大補(bǔ)元?dú)?滋潤皮膚；浸酒服之,治左癱右瘓,四肢不仁,風(fēng)濕腰腿疼痛。

③南川《常用中草藥手冊(cè)》：清血熱,補(bǔ)血補(bǔ)腎,預(yù)防喉癥。

用法用量

內(nèi)服：煎湯,0.5～1斤；或浸酒。外用：浸酒涂擦或搗敷。

注意

①孟詵：不可多食,令人發(fā)暗風(fēng)。

②《日華子本草》：多食令人吐。

③《本草圖經(jīng)》：雖多食無損,但發(fā)虛熱耳。

④《日用本草》：特性虛火,能發(fā)虛熱咳嗽之疾,小兒尤忌。

抗貧血

櫻桃含鐵量高,每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要的作用,同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。

防治麻疹

麻疹流行時(shí),給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核味幸性平,具有發(fā)汗透疹、解毒的作用。

祛風(fēng)勝濕

櫻桃性溫?zé)?兼具補(bǔ)中益氣之功,能祛風(fēng)除濕,對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用,可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

收澀止痛

櫻桃汁對(duì)燒傷有獨(dú)特的功效。將櫻桃擠出汁液,頻繁涂抹于燒傷部位,便能立即止痛,又可避免傷口感染,防止化膿,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

養(yǎng)顏駐容

櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃榨汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑（臉上的頑固性斑或雀斑可以起淡化作用）。用后放至冰箱貯藏即可,一般不超過兩天存放期。

治療咽喉炎

櫻桃味甘性溫,初發(fā)咽喉炎癥,于早晚分別食用櫻桃30~60克,可起到消炎的功效。

緩解肌肉酸痛

櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等,這些營養(yǎng)元素都是有效的抗氧化劑,對(duì)消除肌肉酸痛有很好的功效,食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi),便能消腫,減輕疼痛。

預(yù)防視力下降

人體中如果缺乏維生素A和相關(guān)營養(yǎng)素,會(huì)導(dǎo)致眼痛、視力下降、怕光等病癥。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍,常食櫻桃可以有效保護(hù)視力,尤其對(duì)電腦工作者大有裨益。

宜忌人群：適用于脾胃虛寒、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎病人。

禁忌：熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食,腎功能不全、少尿者慎食。

功效及作用

據(jù)測,櫻桃含鐵極其豐富,居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,因此,多吃櫻桃不僅可以緩解貧血,還能治療由此帶來的一系列婦科疾病,如治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過多、崩漏等多種婦科病癥。

中醫(yī)認(rèn)為,櫻桃鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效,適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。

對(duì)于痛風(fēng)患者來說,櫻桃對(duì)消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效,它含有的豐富的花青素、花色素及維生素E等,都可以促進(jìn)血液循環(huán),有助尿酸的排泄,緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適,是很有效的抗氧化劑,特別是櫻桃中的花青素,能降低發(fā)炎的幾率,起到消腫、減輕疼痛的作用。因?yàn)樾迈r櫻桃上市時(shí)間短,所以有人推薦用櫻桃泡酒以便常食,可是酒是痛風(fēng)患者的飲食大忌,最好是鮮櫻桃榨汁或整個(gè)櫻桃直接裝于高溫輸液瓶,放于鍋內(nèi)高溫蒸煮消毒后,就可以保證一年不變質(zhì)了。這樣做的弊端是使櫻桃中有效成分損失一部分,所以食用時(shí)可適當(dāng)加量。但是要注意,雖然櫻桃對(duì)緩解關(guān)節(jié)痛有良效,但決不能代替必要的藥物治療。

據(jù)專家介紹,櫻桃還有一個(gè)重要功效：能緩解電腦工作者的不適應(yīng)狀。經(jīng)常用電腦的人,會(huì)導(dǎo)致手指關(guān)節(jié)、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛,而櫻桃中含有的營養(yǎng)素都是有效的抗氧化劑,能夠有效消除肌肉酸痛,對(duì)人大有裨益。對(duì)于非痛風(fēng)等沒有禁酒疾病的人就可以用櫻桃泡酒服用,選擇低度的糧食如發(fā)酵酒,像米酒、黃酒、高粱酒等最適宜。放在避光、陰涼地方貯存可延長保質(zhì)期,大概8個(gè)月至1年都不會(huì)有問題,如果能將櫻桃用米醋浸泡一周,早晚飲服適量,對(duì)改善因長期使用電腦引起的各種癥狀都很有效。

【摘錄】：《全國中草藥匯編》

櫻桃果實(shí)味甘性溫,有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)濕等功能。初發(fā)咽喉炎癥,于早晚各嚼服三十至六十克鮮果可消炎。風(fēng)濕引起的癱瘓或風(fēng)濕腰痛、關(guān)節(jié)麻木等癥,用米酒一公斤泡鮮果零點(diǎn)五公斤十天后地早晚各服三十至六十克。體虛無力、疲勞無力,用鮮果去核煮爛,加白糖拌勻,早晚各服一湯匙,也可將鮮果泡于酒精中,密封貯至冬季,用以涂擦凍瘡有良好的效果。櫻桃核味辛苦性平,有解毒的功能。痛瘡潰不愈用核一百五十克碎爛,水煎,洗患處。