大豆卵磷脂
產(chǎn)品描述：大豆卵磷脂（磷脂酰膽堿、簡稱PC）是大豆磷脂中最具生物活性的組分 . 本品是以大豆粉末磷脂為原料、采用獨創(chuàng)的工藝和設備提取精制得到的產(chǎn)品;呈黃色或棕黃色塑狀、易吸潮、氧化、易分散于水中并形成穩(wěn)定的乳濁液;不溶于丙酮;溶于乙醇、乙醚和己烷等有機溶劑 .
應用范圍：大豆卵磷脂作為一種天然的親水親油兩性表面活性劑、具有優(yōu)良的乳化、分散、潤濕、增溶、起泡、脫模和抗氧化等作用 . 可廣泛用于糖果、巧克力、飲料、冰淇淋、餅干、面包、速溶奶粉、人造奶油以及肉制品等方面 .
應用：2F-SB做乳化劑、速溶劑、應用于巧克力、人造奶油、糖果、飲料、烘焙食品 .
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