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海藻糖 日本林原含量98% 20元/公斤 20公斤/袋 營養(yǎng)增補劑 、甜味劑
CAS 99-20-7
型號：食品級
包裝：20公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉 末
用途：營養(yǎng)增補劑 、甜味劑

【產品名稱】海藻糖
【產品用途】
海藻糖與其它糖類一樣、海藻糖可廣泛應用于食品業(yè)、包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品 . 烘烤制品類、在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節(jié)蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香、不損害貯藏壽命、使人們品嘗到食品原有的風味 . 同時、海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低、在可口餅及快餐中產生獨特的糖霜感覺 . 它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量食品 . 在保持食品貯藏期時、海藻糖能減少多成 分的烘烤制品中濕氣流動、以能使甜味更佳 . 糖果類：海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑 混合、可在糖果、果汁飲料和藥草食品中使用、以調節(jié)食品甜質、從而能真正保持食品的原有風味 . 海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩(wěn)定的非吸濕性保護層 . 由于 性質的穩(wěn)定性、海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變、不負面影響食品品質 . 滾海藻糖衣性能極好 . 海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層、這層覆蓋物極穩(wěn)定、堅固、從而改善其它大多數(shù)增甜劑 相對的白色層面 . 能量食品類、海藻糖被分解成葡萄糖、但與其他糖相比、海藻糖的血糖反應更平穩(wěn)、這種獨有的特性結合它低致齲性和非瀉下性作用、使得海藻糖極適用于按配方制造的飲料、以提供能量和減輕疲勞與壓力 . 功克力糖果類 . 在巧克力糖果中使用海藻糖、能調節(jié)糖果的甜味、特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的食品、海藻糖還能減少多成分食品中水分游離 . 在模制品中、海藻糖對食品甜味的改善為創(chuàng)造新 口味巧克力提供了可能性 . 由于它致齲性的降低、作為主要的增甜劑 或結合其他低致齲性增甜劑 、海藻糖可用于按配方配制益牙食品 . 特級海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力、其溶解時 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應降到最低 .
水果類、在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中、海藻糖是一種最好的甜味調節(jié)劑 . 在水果類制品中添加海藻糖能夠保持食品的原有風味 但不損害食品貯藏期 . 另外、由于海藻糖性質的穩(wěn)定性、不會產生水解、食品色澤不變并保持原有光澤 . 海藻糖能用于佐料和可口果醬、通過調節(jié)甜味來產生風味感、同時保持食品貯藏壽命 . 速凍品類：海藻糖可代替蔗糖、降低冰 淇淋和其他冷凍制品的凝結點 . 可在凍品和冰 凍糖果中用于產生新的糖霜、并產生獨特的可口的風味 .
飲料、海藻糖在飲料品中微甜口感好、能與其他大多數(shù)增甜劑 結合使用、使其甜味更完善、可全面提高食品風味 . 在含酒精的飲料中、海藻糖不損減酒精的感官性能、 使飲料風味更佳 .
海鮮、海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑 特別有效、當海藻糖在蛋白質、水界面絕對抑制水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加、另外海藻糖的微甜 性質也提高了海鮮的口感質量 . 與其他的低溫保護劑 用于處理海鮮不同、海藻糖不會導致喉嚨熾熱感、且沒有瀉下問題 .
【產品貯存】海藻糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質期兩年
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