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楊女士(女士)
普通會(huì)員
楊女士 (女士)
工業(yè)化釀造葡萄果醋生產(chǎn)線項(xiàng)目
葡萄中含糖量高達(dá)10%—30%,以葡萄糖為主,大量果酸 有助于消化。適當(dāng)多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀 、磷、鐵以及多種維生素 b1、b2、b6、c和p等,常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有補(bǔ)益。我國(guó)歷代醫(yī) 藥典籍對(duì)葡萄的藥用均有論述。中醫(yī) 認(rèn)為,葡萄味甘微酸 、性平,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載文說(shuō):葡萄主“筋骨濕痹、益氣、倍力強(qiáng)志、令人肥健、耐饑、忍風(fēng)寒,久食,輕身不老延年!逼咸巡坏哂袕V泛的藥用價(jià)值,還可用于食療:頭暈、心悸、腦貧血時(shí),每日飲適量的葡萄酒2-3次,有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻!毒蛹冶赜谩飞线曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現(xiàn)代醫(yī) 學(xué)研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。 對(duì)于人類而言,白藜蘆醇的積極作用更是數(shù)不勝數(shù)。它能抑制血小板的非正常凝聚,擴(kuò)張動(dòng)脈血管,改善微循環(huán),可以幫助防治冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂癥。此外,它還有抗菌消炎、抗誘變、抗氧化、掃除自由基、抗血栓、抗炎癥和抗過(guò)敏等作用。尤其葡萄中含有的白藜蘆醇受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的推崇。白藜蘆醇是一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì),能夠阻止低密度脂蛋白的氧化。法國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)家發(fā)現(xiàn),受到葡萄霜霉菌侵染壞死的葡萄果實(shí),總有一個(gè)部位完好無(wú)損。這是因?yàn)樵摬课坏陌邹继J醇含量極高,能有效抑制壞死區(qū)的擴(kuò)展。
食醋的英文是vinegar,來(lái)源于法語(yǔ)的vinaigre,即vin(葡萄酒)及aigre(酸 )的復(fù)合詞。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸 敗而產(chǎn)生。
目前用作葡萄醋的釀造技術(shù),經(jīng)查新為浸泡法、原果自然固態(tài)發(fā)酵法、前液后固發(fā)酵法、全液態(tài)發(fā)酵法、果糧混合發(fā)酵法、果汁靜置發(fā)酵法等幾種。周期相應(yīng)比較長(zhǎng)20-180天。從原果到醋酸 轉(zhuǎn)化率僅為30-40%,風(fēng)味不純正,不能保留單獨(dú)水果所具有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。
本發(fā)明全發(fā)酵法釀造葡萄醋的技術(shù)是以新鮮葡萄維多利亞、矢富羅莎、金手指、紅乳、紅提、克倫生無(wú)核、森田尼無(wú)核、玫瑰紅提、玫瑰香等為原料。清洗、破碎榨汁、酶解、調(diào)整糖度、酒精發(fā)酵、自動(dòng)化醋酸 發(fā)酵。榨汁后,完全液體發(fā)酵和混合發(fā)酵。酒精發(fā)酵和醋酸 發(fā)酵完全獨(dú)立進(jìn)行,完成葡萄發(fā)酵醋。后經(jīng)超濾除菌實(shí)現(xiàn)完全無(wú)沉淀!兑环N基于微生物技術(shù)快速釀造葡萄醋的方法》(專利號(hào):cn201010248860.9)本發(fā)明以完全生物技術(shù)發(fā)酵、清洗、破碎榨汁、酶解、調(diào)整糖度、酒精發(fā)酵、自動(dòng)化醋酸 發(fā)酵獨(dú)立完成。醋酸 發(fā)酵周期8-36小時(shí),乙醇轉(zhuǎn)酸 率大于90%,原醋細(xì)菌指數(shù)低于國(guó)家要求30倍以上。風(fēng)味純正,能保留單獨(dú)水果的單獨(dú)風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。
現(xiàn)代工業(yè)化葡萄果醋專利釀造技術(shù)是以新鮮葡萄為原料,清洗榨汁后經(jīng)酒精發(fā)酵和醋酸 發(fā)酵技術(shù)配制而成的水果發(fā)酵醋。具有開胃健脾、幫助消化、增強(qiáng)代謝和防止動(dòng)脈硬化、高血壓等保健功能?烧{(diào)節(jié)人體的酸 堿 平衡、消除疲勞、殺菌防病,是目前很有發(fā)展前途的新型產(chǎn)品。
葡萄的深加工
近年來(lái),我國(guó)葡萄業(yè)發(fā)展比較迅速,葡萄種植多集中于新疆、山東、河北、遼寧、山西、吉林和河南等地,新疆占葡萄總產(chǎn)量的38.5%,以制干品種為主,近年來(lái)釀酒品種和鮮食品種也有大面積發(fā)展。山東葡萄產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的16.2%,其中包括釀酒品種和鮮食品種。尤其是在甘肅的河西地區(qū)種植面積擴(kuò)大很快,資源豐富。葡萄中含有較多的天然芳香物質(zhì)和不揮發(fā)性有機(jī)酸 ,由葡萄發(fā)酵釀制的果醋不僅保持了葡萄特有的果香,而且酸 味更加柔和,并富含維生素 、微量元素 等營(yíng)養(yǎng)成分,具有一定的保健功能。
現(xiàn)代工業(yè)化葡萄果醋專利釀造生產(chǎn)線設(shè)備包括帶式提升機(jī)、jcp型葡萄除梗破碎機(jī)、jly-5螺旋壓榨機(jī)、化糖設(shè)備、酶解設(shè)備、酒精發(fā)酵設(shè)備、調(diào)配設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、專利釀醋設(shè)備、超濾設(shè)備等。前段處理設(shè)備介紹如下;
帶式提升機(jī)
本機(jī)由不銹鋼鏈條上按裝塑膠輸送帶,輸送帶上按裝提升擋板,
兩側(cè)裝有橡膠擋板。葡萄果粒不會(huì)進(jìn)入鏈條上,刮板與托板無(wú)相對(duì)運(yùn)動(dòng),對(duì)水果表面無(wú)磨擦損傷。適合提升葡萄及其它細(xì)小顆粒水果。
●生產(chǎn)能力:10噸/小時(shí);
●傳動(dòng)形式:機(jī)械式無(wú)級(jí)調(diào)速;
●電機(jī)功率:1.5kw;
●輸送長(zhǎng)度:5000mm
●外形尺寸:5000×805×1100(mm);(長(zhǎng)×寬×高)
●輸送槽體、機(jī)架全部用不銹鋼制造;
jcp型葡萄除梗破碎機(jī)
技術(shù)特點(diǎn):
●先除梗后破碎。針對(duì)葡萄品種設(shè)計(jì)除梗尺寸。
●螺旋定量進(jìn)料,機(jī)械無(wú)級(jí)調(diào)速。
●快開式破碎裝置,帶移動(dòng)滾輪,操作方便。
●食品橡膠制造的破碎輥不會(huì)損傷果核。
●加長(zhǎng)式除梗轉(zhuǎn)篩,排出機(jī)外的果梗中帶果極少。機(jī)械無(wú)級(jí)調(diào)速。
輸漿泵為一單螺桿泵與主機(jī)不相連,帶移動(dòng)車輪。輸送高度10-20米,水平輸送距離50-80米。
●與物料接觸部分及機(jī)架全部為不銹鋼制造。
主要技術(shù)參數(shù):
●生產(chǎn)能力:5噸/小時(shí);
●電機(jī)功率: 主機(jī):3kw?? 破碎:1.5kw
輸漿泵:5.5kw
●輸漿泵出口接頭尺寸:φ100毫米
jly-5螺旋壓榨機(jī)
本機(jī)為螺旋式葡萄皮渣壓榨機(jī),適用于從發(fā)酵后的葡萄皮渣中榨取汁液。也可以適合含纖維物料如沙棘、菠蘿、糟渣的壓榨分離。
雙螺旋低轉(zhuǎn)速壓榨,出汁率高。
出渣口錐體塞液壓控制,壓力較大,濕度調(diào)整。接汁槽帶移動(dòng)車輪,操作方便。
與物料接觸部分及機(jī)架全部為不銹鋼制造。
主要技術(shù)參數(shù):
●生產(chǎn)能力:5噸/時(shí) ●電機(jī)功率:7.5kw
●設(shè)備重量:2260千克 ●出渣動(dòng)力:液壓
生產(chǎn)線流程
葡萄鮮果—去大!逑础扑椤{(diào)整成分—酒精發(fā)酵—過(guò)濾—調(diào)配—醋酸 發(fā)酵
我們?yōu)榭蛻籼峁⿲I(yè)的設(shè)備和先進(jìn)的科技技術(shù),解決了客戶生產(chǎn)的技術(shù)問(wèn)題。
1、工業(yè)化果醋生產(chǎn)線配置;
2、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局實(shí)用新型《自動(dòng)釀醋設(shè)備》專利號(hào)200620004398.7專利的授權(quán)使用;
3、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利《一種基于微生物技術(shù)快速釀造葡萄醋的方法》專利號(hào)201010248860.9的授權(quán)使用。
我們提供全套技術(shù)論證、廠房設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn),相關(guān)菌種篩選,現(xiàn)場(chǎng)安 裝調(diào)試。
聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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暫無(wú)產(chǎn)品詢價(jià)記錄 |
采購(gòu)商 | 成交單價(jià)(元) | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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暫無(wú)購(gòu)買記錄 |
地區(qū):東莞
主營(yíng)產(chǎn)品:手機(jī)殼貼鉆,充電器貼鉆,TPR產(chǎn)品地區(qū):汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品:物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū):廊坊
主營(yíng)產(chǎn)品:富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓地區(qū):衡水
主營(yíng)產(chǎn)品:河北變形縫,河南變形縫,山東變形縫