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青梅酒歷史悠久，有著深遠(yuǎn)的文化內(nèi)涵。青梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，口味以清酸  稱絕，含有豐富的維生素  和人體所需的礦物質(zhì)，是強(qiáng)堿  性生理果品。

  青梅酒的功效和作用：

1、殺菌：青梅中的有機(jī)酸  可抑制細(xì)菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。

2、消除疲勞：青梅中的鐵、磷、鉀  、銅、鈣、鋅等天然礦物質(zhì)和維他命成分，能夠促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。

3、改善體質(zhì)：多喝青梅酒能夠改善堿  性體質(zhì)，因?yàn)榍嗝分泻�有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)，可以中和血液的酸  性，保持體液的弱堿  性平衡，有效預(yù)防多種疾病。

4、青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙，因?yàn)槎嗪惹嗝肪七�能促進(jìn)皮膚角質(zhì)層的代謝，防止皺紋和斑點(diǎn)的出現(xiàn)。青梅酒能代替安  眠藥，可幫助迅速入睡。

 青梅中含有豐富的有機(jī)酸  ，有可以提高肝臟的解毒作用，預(yù)防脂肪沉淀，保護(hù)肝臟，有塑身效果。梅子中的兒茶酸  能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，消除便秘。二便通暢，有毒、有害物質(zhì)能及時(shí)排出體外，女性才能煥發(fā)出動(dòng)人的光彩。同時(shí)，由于青梅酒味道酸  甜，飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素  ，腮腺素  可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤(rùn)，肌膚光滑有光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，從而達(dá)到“回春”作用。

紹興上虞青梅種植基地（ ）位于浙江紹興市上虞區(qū)永和鎮(zhèn)新岙村，這里歷有栽培青梅的傳統(tǒng)。總面積達(dá)５００畝，每年出產(chǎn)青梅３００多噸，青梅嫁接苗２０多萬(wàn)。進(jìn)入２１世紀(jì)，從青梅產(chǎn)業(yè)延展開(kāi)紅梅等綠化苗木。現(xiàn)已有一定規(guī)模。