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法國bonne伯尼努瓦勒無醇紅酒

bonne nouvelle rouge

原產國：法國

產區(qū)：朗格多克

產品類型：干型

葡萄品種：佳利釀、西拉、歌海娜

保存方法：建議臥放或者陰涼避光處

生產商：尤克尼歌莊園

凈含量：750毫升

色澤：紅寶石色

佐餐搭配：烤肉、奶酪

建議醒酒時間：20分鐘

佳品嘗溫度：16-17℃

法國正南端的朗格多克是全世界面積大的葡萄種植區(qū)，全法國三分之一葡萄園坐落在這個地區(qū)，同時也是世界上古老的葡萄園之一。除北部山區(qū)幾個地方外，幾乎整個產區(qū)都屬于地中海氣候，干爽、少雨，每年超過300天的陽光照射。整個地區(qū)的土質不盡相同，部分為平原地區(qū)肥沃的沖積土壤，另一部分則是比利牛斯山脈、塞維尼斯山脈和中央高原地區(qū)的礫石和片巖。土壤、氣候和生產條件的多樣性使朗格多克出產的葡萄酒不僅豐富多樣、個性強烈，又不失細膩與輕盈。朗格多克出產的紅葡萄酒表達了其陽光的性格、芳香的力量以及法國南部的特色，是搭配法國美食的絕佳美酒。葡萄在采摘時非常飽滿，帶有絲滑、微妙感的鞣酸  ，帶有野生漿果、石灰質土壤、新鮮皮革、甘草的氣味、以及清淡的香料、莫利諾黑櫻桃、茴香、迷迭香的香氣，適合野餐或星光晚餐時飲用。

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品酒師點評：這款伯尼努瓦勒脫醇紅葡萄酒呈呈紅寶石色，酒體蘊含豐富的水果香，酒體和諧而平衡，單寧柔和而獨具特色的紅葡萄酒。建議佳飲用溫度為16-17°c。無醇紅酒是通過傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝進行發(fā)酵和陳化，然后再進行去醇而成。從嚴格意義上講，它并非完全意義上的脫醇，只是大多數產品僅僅具有不超過1％的酒精含量。采用低溫反滲透方式去醇避免了葡萄酒中多酚物質在高溫下遭到分解，從而保留了葡萄酒中單寧等具有促進健康作用的多種營養(yǎng)物質，它幾乎不含酒精，卻保留了葡萄酒中的豐富營養(yǎng)和養(yǎng)生功效。無醇紅酒既有干型葡萄酒的醇正，又有甜酒的爽口，它和普通葡萄酒一樣是把葡萄中的糖份轉化為酒精了的，不同的是加了一道工藝，通過反滲透壓或低溫蒸餾的方式再把酒精去掉。另外，無醇紅酒顯然完全不同于葡萄汁，是它經過發(fā)酵過程、是按照葡萄酒酒的生產工藝釀造出來的具有完全意義的葡萄酒類產品，包含了葡萄皮和葡萄籽里的對健康很有益多酚成份，這在葡萄汁里是沒有的。

提起無醇紅酒，就不得不提早的無醇紅酒品牌：伯尼·努瓦勒。由瑞華君誠在中國市場推出市場已經有好幾年了。品種囊括所有類型：紅葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，氣泡葡萄酒。因為歐洲葡萄酒市場低迷，葡萄酒消費衰減，同時一些關于汽車駕駛者的政策性法規(guī)的出臺，這些都構成了對傳統(tǒng)葡萄酒市場的打擊。同時年輕人正在失去了對葡萄酒的興趣，反而對一些無醇紅酒這樣的新產品，這些更容易入口的飲料產生了興趣。在這兩個動機的推動下，無醇紅酒由于其自身的的特性：脫脂，脫醇，保持了葡萄酒復雜的成分，逐漸的占據了市場，無醇紅酒的生產技術是非常尖端的。

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