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要了解我國快餐發(fā)展及現狀，我們不妨再看看當下的政策形勢。政府的反腐倡廉，禁令讓中國餐飲業(yè)重新回歸大眾餐飲，年輕的消費主體奠定了市場基礎，餐飲回歸行業(yè)本質。

現代人的生活節(jié)奏快，所以更愿意追求一種快速、合理、“有意思”的就餐模式，味哆哆的“便捷餐飲”就完全迎合了這些年輕人的消費心理。從裝潢到物品的擺放，從播放的音樂到員工的態(tài)度，味哆哆的一切細節(jié)安  排都是為了給食客提供一種“有意思、舒適”的感受。選用新鮮健康的食材，大大提高了食物的品質和口感;開放式的廚房讓食材和烹飪的整個過程都呈現在食客的視野里，是否干凈衛(wèi)生都由食客自行判斷。

而國家戰(zhàn)略的城市化進程背景給了餐飲更合時宜市場環(huán)境，年輕一代的工作生活越來越往大城市集中，城市綜合體成片的社區(qū)構成了當代城市人口的主流生活方式。在需求驅動下，味哆哆多品類，品質的風味炸雞在市場中強勢崛起。便捷的體驗成了新時代的兩個關鍵詞。餐飲需求得到更大的釋放，給味哆哆炸雞消費需求的升級帶來了新機遇，市場繁榮帶來的消費偏好開始走向品類便捷服務體驗化。

在順應時代的發(fā)展和廣大消費者的需求上，味哆哆別出心裁地推出了“便捷快餐”的概念，給食客們享受炸雞美食帶來更多選擇的同時，也為自己開辟了一條新的發(fā)展之路。