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郭南禮(女士)
普通會(huì)員
郭南禮 (女士)
干鍋鴨頭香辣特色老少皆宜，干鍋鴨頭去濕開(kāi)胃，四季可食、理氣、舒血、滋補(bǔ)，因健康美味干鍋鴨頭深受大眾喜愛(ài)。干鍋鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味干鍋鴨頭醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚首選理想餐飲新寵 所謂干鍋鴨頭外地也叫辣鴨頭，是目前全國(guó)干鍋市場(chǎng)上相當(dāng)流行的干鍋菜品之一，特別是在河北的石家莊、保定；山東的淄博極為火爆流行。
干鍋辣鴨頭 ；干鍋辣油是干鍋辣鴨頭的核心之一，其制作方法特別講究，需要通過(guò)5大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時(shí)間越長(zhǎng)越好 干鍋鴨頭的味型有：麻 辣型、五香型、香辣型、泡椒型、孜然型、藤椒型六種(外地將麻 辣的程度叫做味型,這是錯(cuò)誤的分類(lèi))；其中以麻 辣型、香辣型、孜然型特別受歡迎�？上У氖牵壳霸诒狈绞袌�(chǎng)僅僅只有一種麻 辣型。
此菜品還可以演化為：干鍋鴨翅、干鍋鴨舌、干鍋鴨雜、干鍋鵝頭、干鍋鵝翅等等。其制作方法大同小異。
干鍋鴨頭鍋底特色：味道純香、鮮美；麻 、辣味適中，紅油清亮；集川菜的五大特色為一體：色香味型美；鴨頭吃完后，加火鍋湯料再涮火鍋菜，即所謂的一鍋兩吃； 干鍋辣鴨頭的鍋內(nèi)配料（菜）一般有：特制鹵鴨頭；土豆條；紅薯；木耳；黃瓜條；干豇豆；香菇；牛肝菌；青筍條；羅卜干；青椒；大蒜；干辣椒節(jié)；辣椒面；花椒；白芝麻 ；大蔥；洋蔥；自制干鍋香辣醬；自制干鍋老油等等。其配菜因地制宜，各有不同。
單品加盟培訓(xùn)8800元 傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料四大核心配方及全套制作方法。
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無(wú)產(chǎn)品詢(xún)價(jià)記錄 | |||
| 采購(gòu)商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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| 暫無(wú)購(gòu)買(mǎi)記錄 | |||
地區(qū)：滄州
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