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哪里教得羊雙腸技術(shù)正宗  學(xué)習(xí)西安泡饃做法羊雜湯加盟
  • 新鄉(xiāng)百味源蓋澆飯培訓(xùn)
  • 信息編號(hào):bh39121019276563
  • 更新時(shí)間:2019/6/20 16:58:00
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第 13 年普通會(huì)員

新鄉(xiāng)百味源蓋澆飯培訓(xùn)

  • 0級(jí)
  • 主營(yíng):
    蓋澆飯培訓(xùn),燒烤培訓(xùn),油炸培訓(xùn)
  • 會(huì)員類型:

    普通會(huì)員

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    河南新鄉(xiāng)河南省新鄉(xiāng)市解放大道南橋派出所南鄰
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  冬天快到了,天慢慢變冷了,早上喝一碗羊肉湯,既能驅(qū)寒還能養(yǎng)胃。百味源小吃培訓(xùn)各種特色羊類湯小吃。包括開(kāi)封羊雙腸,羊肉泡饃,羊肉湯,等。
  羊雙腸”又叫“羊雙腸湯”,是開(kāi)封的風(fēng)味小吃,是用羊的大腸和小腸熬制而成,據(jù)“老開(kāi)封”講,過(guò)去賣羊雙腸的大都沒(méi)有固定的攤位,而是擔(dān)著挑兒沿街叫賣,擔(dān)子的前邊放著用劈柴燃燒的小爐子,爐子的上面放著熬湯的小深兜鍋,擔(dān)子的后邊放著事先熬好的老湯、腸子和碗筷。解放后賣羊雙腸的才有固定的攤位。百味源羊雙腸的制法也很獨(dú)特,它用剛宰殺的羊血過(guò)濾后,加少量淀粉  ,灌入洗凈的羊腸內(nèi),放在鍋內(nèi)加蔥、姜、花椒、大料煮。賣時(shí)切成小片,澆上湯,佐以芝麻    醬、香菜等調(diào)料,外白內(nèi)紅,味道鮮美。
  百味源小吃羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán),煮肉的工藝也特別講究。其制方法是:先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈,煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛,湯汁備用。饃,是一種白面烤餅,吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi),然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯,并配以叢末、白菜絲、料酒、粉  絲、鹽  、味精等調(diào)料,單勺制作而成。一種吃法叫"水圍城",即寬湯大煮,把煮熟的饃、肉放在碗中心,四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮,肉爛且香,饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜,別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級(jí)滋補(bǔ)佳品。
 河南省百味源培訓(xùn)中心各種湯列小吃和早餐系列, 西安  泡饃 ,羊雙腸,洛陽(yáng)豆腐湯,丸子湯,牛肉湯, 雜碎湯等專業(yè)的技術(shù),專業(yè)的品質(zhì),用口碑贏得你的信賴。歡迎廣大學(xué)員前來(lái)咨詢,學(xué)習(xí)!
公司名稱:新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián) 系 人:李老師    微信號(hào) :ab
聯(lián)系電話:13653900867  
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乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車?yán)鋷?kù)下車,南橋派出所南臨即到。

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新鄉(xiāng)百味源蓋澆飯培訓(xùn)

新鄉(xiāng)百味源特色風(fēng)味小吃培訓(xùn)基地成立于改革開(kāi)放時(shí)期,是中原地區(qū)最大的培訓(xùn)基地,集餐飲營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、小火鍋培訓(xùn)、紅燜羊肉(新鄉(xiāng)一絕)培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)及中國(guó)名菜的研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體,以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的綠色飲食文化,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。    在新鄉(xiāng)百味源學(xué)...
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