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      潛江油燜大蝦流行于湖北潛江，因為味道獨特，傳遍全國深受廣大吃貨的喜愛。小龍蝦營養(yǎng)豐富，可以調(diào)理身體，促進發(fā)育，還可以防治高血壓和心肌梗塞。怎樣做出美味又營養(yǎng)的油燜大蝦呢？其實潛江油燜大蝦的做法很簡單，下面就跟著小編一起來看看吧

主料：小龍蝦/油/鹽 /醬/醋/料酒/糖/生姜/大蒜/蒜頭/八角/茴香/桂皮/大孜然/白蔻/香葉/啤酒

1、熱鍋燒油，燒至八分熱，倒入生姜（切片）、蒜頭（壓過）、紅辣椒，炒出香味。

2、將蝦入鍋，翻炒，倒入料酒、醬油、陳醋、鹽 、白糖，繼續(xù)翻炒。

3、蝦炒制微變色后，將所有余下的調(diào)料都放入，如大蒜、花椒、八角、茴香、香葉等，繼續(xù)翻炒，將調(diào)料與蝦炒勻。

4、倒入一瓶啤酒，將蝦略沒即可，中小火狀態(tài)，蓋上鍋蓋，燜煮。

5、隔五分鐘左右翻一次鍋，使之入味均勻。

6、湯汁快干時，拿掉鍋蓋，繼續(xù)翻炒片刻，待湯汁收干即可。

潛江油燜大蝦的做法簡單 ，一盤美味的油燜龍蝦最重要是在于“燜”，蝦跑部隊建議在燒制油燜大蝦時一定要燜煮20分鐘以上，這樣才能更安 全、入味。