岐久味
是陜西西岐餐飲管理有限公司旗下品牌，是地地道道的西岐人首次將正宗岐山美食臊子面原汁原味實現標準化、產業(yè)化市場經營的第一商業(yè)品牌。品牌創(chuàng)建人李偉先生是土生土長的西岐人，他和他的團隊以弘揚周秦飲食文化、傳承西岐傳統(tǒng)美食為己任，三十多年來一直致力于讓正宗岐山美食臊子面走出陜西，邁向全國、乃至世界。經過多年潛心研發(fā)，他們先后研制出具有濃郁原汁原味的西岐臊子面系列精華產品“西岐臊子肉”、“西岐酸辣香”、“風味菜”、“果仁香辣醬”“臊子排骨”等特色美食產品，并曾獲國家發(fā)明專利四項。
２００４年中央電視臺在拍攝岐山臊子面時，正是由西岐餐飲的技術人員上場操作。
2005年陜西衛(wèi)視來公司生產車間拍制了臊子面制作工藝，并向全球華人播放了臊子面的制作全過程，技術持有人（專利發(fā)明人）李偉先生同時對著陜西衛(wèi)視鏡頭向全球華人提出了西岐臊子面為中國傳統(tǒng)飲食文化代表的觀點。中央軍委書法家曉龍先生為李偉先生書寫了“天下第一面”牌匾。
２０１４年１１月２９日在周秦故里寶
雞舉辦的臊子面大賽，以“岐久味”命名，同時西岐餐飲名至實歸地獲得大賽金獎，反映出岐久味品牌一經誕生即獲得美食界的高度認可。
目前岐久味已經形成標準化作業(yè)、無廚師化經營的操作模式，正在以連鎖加盟形式在國內六省市火熱招商。在未來三年，西岐餐飲計劃要向全國各大中城市發(fā)展岐久味加盟連鎖店1000家，先期目標市場為陜西、北京、河南、河北、山東、山西六個省市大中城市。通過標準化配制、產業(yè)化生產、市場化運作，岐久味會讓正宗岐山臊子面走出西岐，成為現代都市人的又一美食佳品！
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