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串串香底料制作方法 重慶串串香底料廠家

冷鍋串串，又名麻    辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變"串串香"，屬于川菜系。

"冷鍋串串"最早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的成都 。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營"串串香"，所以屬于火鍋的一種，但比之略有不同。

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