如果，當(dāng)養(yǎng)生以一種快捷的姿態(tài)呈現(xiàn)于人們的生活，健康是不是會近在咫尺。其實(shí)，健康就在我們身邊，有機(jī)大米，生活中必不可少的主食，無論是煮粥還是煮飯都最是養(yǎng)人。
大米無可比擬的營養(yǎng)價(jià)值和溫軟柔潤的口感，決定了它在三餐中無可撼動(dòng)的地位。大米是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)。中【敏感詞】國人都懂的認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”。
大米與五谷雜糧搭配，煮飯、煮粥皆可。
大米飯：
1、將適量米加入電飯鍋，用清水漂洗2-3次 ；
2、干米于水按1：1.2比例加水，浸泡10-30分鐘；
3、蒸煮過程不要揭開鍋蓋或攪拌米粒；
4、煮熟后悶上10-30分鐘。
大米粥：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開；
2、開水下鍋：比冷水熬粥更省時(shí)間，且不會糊底；
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘；
4、攪拌：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
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