喝酸 奶禁忌：
1、火腿+乳酸 飲料:容易致癌→常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸 飲料(含有機(jī)酸 )一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸 鹽 來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸 鹽 碰上有機(jī)酸 (乳酸 、檸檬酸 、酒石酸 、蘋(píng)果酸 等)時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)--亞硝胺 。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免和酸 堿 質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
2、酸 奶不宜空腹飲用。人在空腹時(shí)，胃液中的ph值小于2，而酸 奶中的乳酸 菌要在ph值5.4以下的微酸 環(huán)境中才能生長(zhǎng)、繁殖，發(fā)生效應(yīng)。而ph值小于2的強(qiáng)酸 環(huán)境，不利于乳酸 菌的存活。
3、酸 奶忌與紅霉素 、氯 霉素 、磺胺 類、頭孢類等抗生素 類藥同服(如用酸 奶當(dāng)水服藥)。這些藥能殺滅乳酸 菌。
4、飲完酸 奶后要漱口。否則留在口腔內(nèi)的乳酸 菌會(huì)使殘留的食物渣發(fā)酵，產(chǎn)生酸 ，腐蝕牙齒。
5、食用酸 奶的最佳溫度為10~20℃，其口感、風(fēng)味、質(zhì)地為最佳。盛夏時(shí)，溫度可以再低些。
6、酸 奶禁忌加熱，溫度越高，營(yíng)養(yǎng)、乳酸 菌損失越大。
7、對(duì)于胃酸 過(guò)多者，應(yīng)與其他食物一同配合食用酸 奶。服用抗菌素 的病人(在服藥后0.5~1小時(shí)后，再飲用酸 奶)
8、吃酸 奶絕對(duì)不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸 ，會(huì)和酸 奶的胺 形成亞硝胺 ，是致癌物，所以盡量不要把酸 奶和燒臘一起吃。
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