一般在巴氏菌乳的生產(chǎn)過(guò)程中，冷卻、離心凈乳和巴氏殺菌是必須的階段。巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類疾病的所有微生物，經(jīng)巴氏殺菌的產(chǎn)品必須完全沒(méi)有致病微生物。從殺死微生物的觀點(diǎn)來(lái)看，牛乳的強(qiáng)烈的加熱使牛乳味道改變，首先是出現(xiàn)“蒸煮味”，然后是焦味。因此，時(shí)間和溫度組合的選擇必須考慮到微生物和產(chǎn)熱處理強(qiáng)度越強(qiáng)越好。但是，強(qiáng)烈的熱處理對(duì)牛乳外觀、味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)產(chǎn)生不良后果。如牛乳中的蛋白質(zhì)在高溫下將變性；品質(zhì)量?jī)煞矫�，以達(dá)到最佳效果。
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博興縣興福鎮(zhèn)匯鑌廚房設(shè)備廠是一家為客戶提供廚房設(shè)備的廠家，經(jīng)過(guò)公司全體員工的共同努力和持續(xù)發(fā)展，公司已經(jīng)成長(zhǎng)為廚房設(shè)備、制冷設(shè)備加工及裝配為一體的專業(yè)化機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，精良的加工設(shè)備，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，并有完善的監(jiān)測(cè)設(shè)施和售后服務(wù)隊(duì)伍，提供從設(shè)計(jì)到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)一站式服務(wù)，公司目前擁有員工20余人，包括高級(jí)管理人員3人，技術(shù)人員5人。主要加工設(shè)備有巴氏滅菌機(jī)、酸奶機(jī)、展示...
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