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牛奶本身就是溫飽之后小康來臨時的健康食品，營養(yǎng)更全面的鮮牛奶無疑最符合小康生活飲食結(jié)構(gòu)的趨勢。

第一道屏障：經(jīng)過巴氏殺菌工藝加工的新鮮牛奶，可保留較多具有提高免疫力與調(diào)節(jié)代謝作用的功能性蛋白質(zhì)。

第二道屏障：鮮牛奶的鈣含量豐富，鈣磷比例適宜，并含有維生素  d、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的元素  ；

第三道屏障：鮮牛奶中的部分脂肪類成分具有一定的抗癌防癌的作用；

第四道屏障：鮮牛奶較完整地保留了新鮮牛奶的乳糖，其具有增加腸道酸  性環(huán)境，促進(jìn)胃腸蠕動和消化腺分泌作用，有利于鈣、鐵、鋅的吸收，并能促進(jìn)腸道細(xì)菌合成b族維生素  ；

第五道屏障：鮮牛奶能促進(jìn)腸道乳酸  菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。

第六道屏障：經(jīng)研究人員長期追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鮮牛奶中的乳糖還有防癌抗癌作用，是人體預(yù)防疾病、健康保健的屏障。因此，在長期飲用牛奶的人患結(jié)腸癌的數(shù)量極少。

第七道屏障：鮮牛奶與蔬菜水果一樣，屬于堿  性食品，更有助于維持體內(nèi)酸  堿  平衡。