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哈爾濱熏雞是東北哈爾濱市的特色小吃。熏雞是指經(jīng)過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。熏雞與烤雞的熏雞區(qū)別在于：傳統(tǒng)的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞肉受熱不均勻；而熏雞就不同，熏雞因受到五香五味的氣味熏陶，說白了也就是熱氣，在熏陶時受熱時均勻的，并且保證雞肉原生態(tài)的氣味不外露，還保存了完整的一只雞，很有藝術(shù)性，更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做：肥水不流外人田。
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公司名稱：新鄉(xiāng)市百味源熏雞培訓學校
聯(lián) 系 人：李老師 微信號：ab
聯(lián)系電話：13653900867
聯(lián) 系 qq：929593093 網(wǎng)址：
公司地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
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新鄉(xiāng)百味源特色風味小吃培訓基地成立于改革開放時期，是中原地區(qū)最大的培訓基地，集餐飲營業(yè)經(jīng)營、技術(shù)培訓、特色小吃培訓、早點培訓、燒烤培訓、油炸培訓、小火鍋培訓、紅燜羊肉（新鄉(xiāng)一絕）培訓、小吃培訓及中國名菜的研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務為一體，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
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