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淮陰紅菱雙開(kāi)門(mén)發(fā)酵箱批發(fā)基地王經(jīng)理tel：l3276685070   qq: 486299817生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備

1.特點(diǎn)：商用箱式面包發(fā)酵箱；

1.主要用途：用于面包、土司、漢堡包、菲律賓面包、法棒等面包類(lèi)食品烘烤前的發(fā)酵；

1.品種規(guī)格：?jiǎn)伍T(mén)11盤(pán)發(fā)酵箱、單門(mén)14盤(pán)發(fā)酵箱、雙門(mén)22盤(pán)發(fā)酵箱、雙門(mén)28盤(pán)發(fā)酵箱。

1、工作原理：設(shè)備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過(guò)控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度80～85％、溫度為36℃～38℃的最適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過(guò)程。

發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu)，設(shè)有寬敞的玻璃視窗，便于用戶(hù)觀(guān)察面包發(fā)酵情況，設(shè)有活動(dòng)不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶(hù)發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品。

全自動(dòng)微電腦觸摸式控制面板，數(shù)字顯示精確反應(yīng)發(fā)酵箱內(nèi)溫度、濕度，帶定時(shí)器；

35℃-40之間，發(fā)酵箱形成適合發(fā)酵環(huán)境，發(fā)酵箱并增設(shè)加溫干燒管及發(fā)熱片，醒淮陰紅菱雙開(kāi)門(mén)發(fā)酵箱批發(fā)基地：用于面包、土司、漢堡包、菲律賓面包、法棒等面包類(lèi)食品烘烤前的發(fā)酵；

1.品種規(guī)格：?jiǎn)伍T(mén)11盤(pán)發(fā)酵箱、單門(mén)14盤(pán)發(fā)酵箱、雙門(mén)22盤(pán)發(fā)酵箱、雙門(mén)28盤(pán)發(fā)酵箱。

1、工作原理：設(shè)備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過(guò)控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度80～85％、溫度為36℃～38℃的最適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過(guò)程。

發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu)，設(shè)有寬敞的玻璃視窗，便于用戶(hù)觀(guān)察面包發(fā)酵情況，設(shè)有活動(dòng)不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶(hù)發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品。

全自動(dòng)微電腦觸摸式控制面板，數(shù)字顯示精確反應(yīng)發(fā)酵箱內(nèi)溫度、濕度，帶定時(shí)器；

35℃-40之間，發(fā)酵箱形成適合發(fā)酵環(huán)境，發(fā)酵箱并增設(shè)加溫干燒管及發(fā)熱片，醒發(fā)箱保持箱內(nèi)溫度以及把水珠加熱霧化，醒發(fā)箱使發(fā)酵過(guò)程達(dá)到最佳效果，是糕點(diǎn)淮陰紅菱雙開(kāi)門(mén)發(fā)酵箱批發(fā)基地伸，壓片時(shí)不破壞面團(tuán)的組織狀態(tài)，又增強(qiáng)持氣性；使面團(tuán)的表面光滑，持氣性增強(qiáng)，不易黏附在成型機(jī)的輥筒上，易于成型操作；中間醒發(fā)工序一般在中間醒發(fā)箱里進(jìn)行。中間醒發(fā)箱有帶式、箱式和盤(pán)式等幾種。

（2）中間醒發(fā)的工藝要求：溫度27—29℃，相對(duì)濕度70％—75％,中間醒發(fā)12—18min。

淮陰紅菱雙開(kāi)門(mén)發(fā)酵箱批發(fā)基地條件下靜置松弛的過(guò)程。搓圓后的面團(tuán)一部分氣體被排出，內(nèi)部處于緊張狀態(tài)，面團(tuán)缺乏柔軟性。如立即壓片或成型，由于面團(tuán)不能承受壓力，外皮易被撕裂不易保持氣體，因此，需要有一段時(shí)間的中間醒發(fā)。中間醒發(fā)雖然時(shí)間短，但對(duì)提高面包質(zhì)量具有不可忽視的作用。

（1）中間醒發(fā)的作用：使搓圓后的緊張彈性大的面團(tuán)，經(jīng)中間醒發(fā)后得到松弛緩和，以利于后道工序的壓片操作；使酵母產(chǎn)氣，調(diào)整面筋的延伸方向，讓其定向延伸，壓片時(shí)不破壞面團(tuán)的組織狀態(tài)，又增強(qiáng)持氣性；使面團(tuán)的表面光滑，持氣性增強(qiáng)，不易黏附在成型機(jī)的輥筒上，易于成型操作；中間醒發(fā)工序一般在中間醒發(fā)箱里進(jìn)行。中間醒發(fā)箱有帶式、箱式和盤(pán)式等幾種。

（2）中間醒發(fā)的工藝要求：溫度27—29℃，相對(duì)濕度70％—75％,中間醒發(fā)12—18min。

淮陰紅菱雙開(kāi)門(mén)發(fā)酵箱批發(fā)基地是用新靡的面粉  則面團(tuán)體積會(huì)在烤爐內(nèi)收縮西餅發(fā)酵箱針對(duì)醒發(fā)不足，醒發(fā)箱面包體積小，頂部形成一層蓋，雙門(mén)醒發(fā)箱表皮呈紅褐色，邊皮有燃焦現(xiàn)象。針對(duì)每個(gè)品種面包的正確醒發(fā)時(shí)間，只能通過(guò)實(shí)際試驗(yàn)來(lái)確定。合理，不銹鋼醒發(fā)箱使用醒發(fā)箱必須先確認(rèn)水槽是否已加滿(mǎn)水醒發(fā)箱濕度和溫度的調(diào)節(jié)皆是面包醒發(fā)箱相對(duì)值而非絕對(duì)值，因此在冬天必須視情況做調(diào)整。

不銹鋼醒發(fā)箱：超豪華外箱設(shè)計(jì),發(fā)酵箱整機(jī)結(jié)構(gòu)安  全合理。 內(nèi)設(shè)隔熱保溫層,循環(huán)風(fēng)扇，使用安  全、提高熱效率。 醒面箱增設(shè)玻璃觀(guān)察窗,方便實(shí)用。醒發(fā)箱箱體內(nèi)配有進(jìn)口風(fēng)機(jī)，使溫度濕度均勻，醒發(fā)均勻。本發(fā)酵箱升溫速度快，可在最短時(shí)間內(nèi)完成醒發(fā)，縮短面包生產(chǎn)時(shí)間。本司提供12層醒發(fā)箱，14層面包醒發(fā)箱，24層面包發(fā)酵箱以及30層醒面箱，質(zhì)量可靠，全不銹鋼機(jī)身，價(jià)格合理

是目前醒區(qū)、南康區(qū)、信豐縣、大余縣、贛縣、龍南縣、定南縣、全南縣、尋烏縣、安  遠(yuǎn)縣、瑞金市、寧都縣、于都縣、會(huì)昌縣、石城縣、上猶縣、興國(guó)縣、崇義縣

景德鎮(zhèn)（贛h）昌江區(qū)、珠山區(qū)、浮梁縣、樂(lè)平市

萍鄉(xiāng)（贛j）安  源區(qū)、湘東區(qū)、蓮花縣、上栗縣、蘆溪縣

新余（贛k）渝水區(qū)、分宜縣

鷹潭月湖區(qū)、余江縣、貴溪市

福州 閩a 鼓樓區(qū) 東街街道 臺(tái)江區(qū) 后洲街道 倉(cāng)山區(qū) 金山街道 馬尾區(qū) 羅星街道 晉安  區(qū) 岳峰鎮(zhèn)

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