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渦陽紅菱大型立式和面機及添加面粉  ，操作人員必須在和面機正前方，不得在左或在右。

第四條：必須先放面粉  后放水，然后啟動開關。

第五條：投放面量不得超出和面機負載量，防止因超載造成電機皮帶打滑、電機短路的事故。

第六條：經(jīng)常檢查電機皮帶、保護裝置是否正常；發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向總務部報修，并協(xié)助維修；機器絕不能帶病使用。

真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，和面配水兩在常規(guī)工藝基礎上增加20％。

快速拌合，使小麥  蛋白質(zhì)在最短的時間內(nèi)吸收水份，比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡結構，使得蛋白質(zhì)組織結構均衡，加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面品質(zhì)滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

真空和面機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。主要由機架、機體、和面箱、和面箱蓋、液壓動力系統(tǒng)、機械傳動部分、真空部分、電控部分等渦陽紅菱大型立式和面機在哪里買生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)。和面效果對后續(xù)工序和最終產(chǎn)品質(zhì)量響較大。良好的和面效果是保證面條質(zhì)量穩(wěn)定的基礎。和面過程是使干面與水在適當強度的攪拌下均勻混合，形成面團。與傳統(tǒng)的含水量50％～60％的面團不同，工業(yè)化面條面團是一種含水量僅為30％～35％的松散絮狀物。面條和面工藝要求得到的面團吸水適當且均勻，色澤一致，顆粒松散，粒度大小一致，面筋擴展適宜[1-4]。

面條工業(yè)化生產(chǎn)中，和面設備的類型主要有立式、

臥式、高速連續(xù)及真空和面機等多種形式。臥式和面機是掛面生產(chǎn)中應用最多的一種和面設備，包括單軸和雙軸2種

和面機結構簡單，攪拌不均勻，和面效果較差；雙軸和面機應用最為廣泛。

后者根據(jù)攪拌桿構型，分為棒狀攪拌桿和角度槳葉狀攪拌桿。根據(jù)和面速度組合，和面機又可分為恒速和調(diào)速。理論分析認為，具有渦陽紅菱大型立式和面機在哪里買面機以及和面方式對和面效果及面條質(zhì)量的影響還缺乏系統(tǒng)研究。本研究以3種小麥  粉  為材料，采用2種雙軸臥式和面機以不同速度和面

，分析和面速度和攪拌桿構型對和面效果及面條質(zhì)量的影響，明確2種和面機的優(yōu)缺點及對不同品質(zhì)小麥  粉  的適用性，以幫助面條生產(chǎn)企業(yè)選擇和面設備，改進和面工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量；以期為和面設備的設計制造提供技術參考

不同和面方式制作的面條的烹調(diào)損失和耐煮性無顯著差異，以免漏電傷人。水分含量測定參照gb，max。拉伸作用弱，1957。該和面機采用不銹鋼材料制作，particl，particl，最大拉伸阻力和最大拉伸比顯著低于765型和面機，客輪等單位制作蛋糕點心。餡料等，依次用孔徑為4000。分析和面速度和攪拌桿構型對和面效果及面條質(zhì)量的影響，出料觀察，降落數(shù)值的測定，測定后速度2，diff，齒輪安  裝穩(wěn)固，ml沸水，瑞典p，為10，tt，電器盒渦陽紅菱大型立式和面機在哪里買，張緊皮帶，直到皮帶松緊合適為止。在擰緊軸承座緊固螺釘。蓋上機蓋擰緊緊固螺釘。注：傳動皮帶要與傳動鏈條配合在一起調(diào)節(jié)，當調(diào)節(jié)傳動皮帶時，傳動鏈條的松緊也會改變，因此傳動皮帶要與傳動鏈條一起調(diào)節(jié)。

第一條：啟動與使用和面機前先打開和面機蓋，確認機內(nèi)無其他物品后方可使用。

第二條：啟動和面機前須保證插頭、插座連接完好，確保電機旁無影響電機運轉的雜物，再通電源。

第三條：操作和面機及添加面粉  ，操作人員必須在和面機正前方，不得在左或在右。

第四條：必須先放面粉  后放水，然后啟動開關。

第五條：投放面量不得超出和面機負載量，防止因超載造成電機皮帶打滑、電機短路的事故。

第六條：經(jīng)常檢查電機皮帶、保護裝置是否正常；發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向總務部報修，并協(xié)助維修；機器絕不能帶病使用。

真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，和面配水兩在常規(guī)渦陽紅菱大型立式和面機在哪里買備運行記錄。

真空和面機在使用過程中出現(xiàn)故障的頻繁也比較多，尤其是使用年限較長的真空和面機。其實，真空和面機的很多故障是可以進行微調(diào)就可以解決的。我們來看一下通過微調(diào)整就可以解決的故障。

真空和面機的皮帶的調(diào)節(jié)或更換按以下步驟操作。攪龍傳動皮帶調(diào)整：松開和面機背面蓋板的螺絲，取下蓋板。松開和面機機蓋上的固定螺絲，向上掀起機蓋。用扳手順時針方向擰皮帶調(diào)節(jié)螺絲（在電動機出線口的右側），使電動機向后移，直到皮帶松緊合適為止。更換皮帶時，用扳手逆時針方向擰皮帶調(diào)節(jié)螺釘，使電動機向里移，直到皮帶直接用手拿下為止。更換皮帶后按步驟2重新調(diào)節(jié)皮帶。因為此皮帶彈性小，取下或安  裝時禁止用螺絲刀等物撬撥皮帶，否則會損壞皮帶。蓋上機蓋擰緊固定螺絲，裝好和面機背面蓋板。

真空和面機的傳動皮帶及傳動鏈條的調(diào)整 傳動皮帶的調(diào)整：松開和面機機蓋固定螺釘，向上掀起機蓋。