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冷面機(jī)，烤冷面機(jī)，烤冷面設(shè)備,冷面烤制機(jī)（主機(jī)均不含電機(jī)）

發(fā)源地為黑龍江的雞西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個(gè)有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對(duì)胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面，柔軟，可直接食用。鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來(lái)很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有有不同的火候?qū)⒕�，火小的松軟，火大的脆爽可口�?

烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚(yú)一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn)，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻    等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長(zhǎng)竹簽  既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調(diào)料。 有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸  ，很好吃。

在我公司購(gòu)機(jī)可進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)烤冷面生產(chǎn)全過(guò)程，無(wú)任何加盟費(fèi)用,如不需要培訓(xùn)，以下貨款中可以扣出1000元培訓(xùn)費(fèi)用，我公司可提供詳細(xì)的生產(chǎn)配方及操作光盤。

df-20型烤冷面機(jī)

電壓：220v

配備電機(jī)：220v/3kw(單項(xiàng)電機(jī))

主機(jī)皮帶：b型1143

皮帶輪直徑:b型90--110mm

產(chǎn)量：20-30斤/小時(shí)

價(jià)格：4800元/臺(tái) 含實(shí)地培訓(xùn)烤冷面生產(chǎn)過(guò)程,傳授配方（不含烤制過(guò)程）

主機(jī)不含電機(jī)、成型機(jī)含調(diào)速電機(jī)

df-60型烤冷面機(jī)

電壓：380v，

產(chǎn)量：60斤，

功率：5.5kw,4級(jí)電機(jī)

價(jià)格：5800元/臺(tái) 含實(shí)地培訓(xùn)烤冷面生產(chǎn)過(guò)程,傳授配方（不含烤制過(guò)程）

主機(jī)不含電機(jī)、成型機(jī)含調(diào)速電機(jī)

烤冷面機(jī)操作說(shuō)明

1、首先要檢查動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)緊固部分有無(wú)異常情況，正常方可開(kāi)機(jī)。

2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。

3、面粉  用50％左右水和好，成面團(tuán)狀。

4、開(kāi)機(jī)后用清水把筒沖一下，使筒內(nèi)保持一定的濕度，把畢子上涂上豆油，使面條光滑。

5、投料時(shí)要均勻，2-3秒投入一小塊，投面多少和速度是根據(jù)出面條的生熟而定。

6、水是按所需配料事先抖好放在缸內(nèi)，出面后把面條用手拉直，面條達(dá)到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風(fēng)扇向上吹風(fēng)，以便使面條冷卻，利于擺成平板，成品面條是8-9分熟左右，如需薄一點(diǎn)時(shí)，可減少投料速度減少面條數(shù)量，最后面放在工作臺(tái)上，按所需長(zhǎng)度切斷,中間墊上塑料布，成品完成。