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唐桐蛋特點：個頭大，分量重，一般6個就可達到1斤，融皮就能看見蛋黃，蛋黃如沙似米，呈深紅色。食用時放入湯中，即刻漂起一層明油。品質(zhì)極好。

河南省南陽盆地東部，唐河彎彎曲曲流淌著。系長江的一條支流，河道彎曲，灘涂眾多，水草豐茂，是放牧鵝鴨的好地方。這一河段的蛋鴨所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)甜蛋，個大皮薄，蛋形美觀。經(jīng)過復(fù)雜工藝腌漬后，味香可口、余香不盡，稱之為“唐桐蛋”。

唐桐蛋特點

1、鴨子全部在河道原生態(tài)放養(yǎng)。

2、唐桐蛋咸制作采用傳統(tǒng)工藝，人工腌制。

3、唐桐蛋蛋殼多為嫩綠色，蛋黃多呈紅色，質(zhì)細而油多，蛋白光滑細嫩。

4、唐桐蛋營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)磷脂、維生素  a、維生素  b2、維生素  b1、維生素  d、鈣、鉀  、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。富含人體必需的賴氨基酸  、蛋氨酸  等多種氨基酸  ，對高血壓，高血脂，肝火旺，女性頭暈等多種疾病有明顯的輔助治療作用。

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