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味哆哆炸雞在做好品管品控上面下足了工夫，秉承給顧客提供最健康美味的炸雞為目標(biāo)，建立完善的品管品控體系，制定了嚴(yán)格的品管品控流程，設(shè)置多道關(guān)卡對原料和制作加工進(jìn)行管控，保證每一道出現(xiàn)在客人餐桌上的食物都是衛(wèi)生健康的。味哆哆將品管品控進(jìn)行精細(xì)劃分，品控是從品質(zhì)控制的范疇上分為品管和品控，品管主要是負(fù)責(zé)體系的搭建、維護(hù)、制定標(biāo)準(zhǔn)、制定規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)分析等，并進(jìn)行全局思考、部署；而品控主要是負(fù)責(zé)稽核、控制。

味哆哆設(shè)置完善的品控管理體系和品控流程，從原料到出品分為八道關(guān)卡對于產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)，分別是原料原產(chǎn)地采購→供應(yīng)商供貨→原料驗(yàn)收→原料入庫→原料存放→原料出庫→制作加工→出品這八個(gè)步驟，每一步都有專業(yè)人員負(fù)責(zé)，力求讓味哆哆的所有產(chǎn)品從源頭到餐桌都是衛(wèi)生安  全的，讓顧客吃的滿意吃的放心。味哆哆品控預(yù)防機(jī)制的建立，就是力求打造一套適合自己企業(yè)和品牌發(fā)展，全程都可以進(jìn)行追溯的食品安  全保障體系，以此來保證從上到下的清晰化、透明化的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，讓大家都能夠吃的放心吃的安  心。

在味哆哆多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)來看，一家企業(yè)想要做大做強(qiáng)，沒有這樣一套完善的品控體系是不可能實(shí)現(xiàn)的，即便有一些餐飲企業(yè)沒有這樣的體系依然很出名，那也只是一時(shí)的，一旦問題積累到最后的爆發(fā)，那等待他們的就只有慘淡收場了。味哆哆正是預(yù)見到這樣的未來，因此在整個(gè)品牌的建立和打造上面，品管品控一直都是關(guān)注的重點(diǎn)，力求將健康美味的炸雞讓更多人品嘗。