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餐飲行業(yè)本就是一個需要不斷與人打交道的行業(yè)，而顧客的喜愛程度直接關系到餐廳的生存與否，因此將顧客的體驗感受放在第一位，根據(jù)他們的需求來對餐廳進行改革，是目前最行之有效的方式。味哆哆炸雞在行業(yè)內(nèi)名氣不斷提升，在消費者中人氣上升，與其規(guī)范經(jīng)營的理念和方式是分不開的。

味哆哆炸雞緊跟市場發(fā)展需求，不斷將最新最熱的經(jīng)營理念和經(jīng)營方式與自身品牌的實際情況相結(jié)合，通過不斷的實踐最終得出了目前最行之有效的經(jīng)營方式，用一個詞來概括就是“規(guī)范”。將餐廳內(nèi)的一切都進行規(guī)范化，讓所有的操作都在這些規(guī)范之內(nèi)來進行，就能夠保證最大限度提升品牌的效益。味哆哆的這些規(guī)范并不是盲目提出的，而是經(jīng)過多年的行業(yè)經(jīng)驗與實踐之后總結(jié)得出的，并根據(jù)市場的變化和消費者習慣需求等的變化及時進行調(diào)整，以達到與實際更加契合的目的。

味哆哆在規(guī)范經(jīng)營中從多方面同時著手，讓餐廳的整體運營更加順暢，效率不斷提升從而帶動店內(nèi)效益的提升。首先在店面管理上，味哆哆炸雞始終保持店內(nèi)的干凈整潔，給大家一個舒適的就餐環(huán)境和就餐體驗，在油煙問題的解決上面花大力氣，保證所有油煙都能夠充分、順利排出廚房，不讓任何油煙進入前廳影響到顧客的用餐體驗。其次在后廚管理上面，堅持安  全衛(wèi)生同時保證高效出餐效率，味哆哆做好全面的餐前準備工作，根據(jù)不同餐品的特點選取不同的備餐方式。以雞肉而言，都是當天提前做好腌制工作然后進行冷藏，在售賣過程中分批取出讓雞肉自然降溫，從而縮短炸制時間提升出餐效率；對于比較難熟的雞翅、雞腿等帶骨頭的品類，則是提前炸制半熟，在顧客點單之后進行復炸，一方面保證了雞肉的口感另一方面也是讓出餐的時間大大縮短，給顧客一個更加舒適的體驗感。