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羊蝎子技術(shù)培訓(xùn)

一、羊蝎子的特點(diǎn)：

       羊脊梁，形狀酷似蝎子，在北京俗稱羊蝎子。因?yàn)榉��?wù)員端上來(lái)的羊蝎子在鍋內(nèi)香氣濃郁、顏色深紅好看，這個(gè)羊蝎子到了外地有的稱為：紅燜羊排、羊肉的居多，實(shí)際上就是一個(gè)產(chǎn)品。以其為主料燉制的羊蝎子/羊蝎子火鍋在我國(guó)已有上千年的歷史。紅燜羊排一度為宮廷御用，現(xiàn)在是眼下中華美食之一。

      羊肉特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開(kāi)胃健力、通亂治帶、助元陽(yáng)、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽(yáng)可立見(jiàn)功效。

羊蝎子低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白、富含鈣質(zhì)（民間常以此醫(yī)  治骨質(zhì)疏松癥者）。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏**功效。是養(yǎng)生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。

現(xiàn)今極富美食特色的羊蝎子在京城美食界可謂一枝獨(dú)秀。凡是到過(guò)北京的朋友都知道，近幾年更是異常火爆，幾家較有名的羊蝎子常常出現(xiàn)排等候的現(xiàn)象2002年起在北京開(kāi)始火爆起來(lái)，至今興盛不衰。

       本公司技術(shù)人員在其原有秘方基礎(chǔ)之上，結(jié)合多位名廚指點(diǎn)，歷經(jīng)兩年時(shí)間，研制成功標(biāo)準(zhǔn)化羊蝎子火鍋。本產(chǎn)品精選數(shù)十種純天然原料，經(jīng)過(guò)提純、去渣、超濃縮等標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子/羊蝎子口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒(méi)有膻氣味。同時(shí)燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚(yú)丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。（這種技術(shù)是任何火鍋調(diào)料無(wú)法相比的）。保證無(wú)變色、湯不渾、有營(yíng)養(yǎng)。用標(biāo)準(zhǔn)化羊蝎子配料燉制紅燜羊排，骨髓一吸即出，原汁原味回味無(wú)窮。同時(shí)用本公司技術(shù)燉制紅燜羊排，操作工藝非常簡(jiǎn)單，大大縮短了燉制時(shí)間。節(jié)約了能源費(fèi)用和高額的廚師費(fèi)用。

二、羊蝎子火鍋培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、羊蝎子火鍋技術(shù)配方完全傳授與你，并且簽  訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。

2、免費(fèi)提供食宿，讓遠(yuǎn)道而來(lái)的學(xué)員安  心學(xué)習(xí)。

3、老師協(xié)助學(xué)員分析羊蝎子火鍋開(kāi)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，(開(kāi)店選址、店面裝飾、運(yùn)營(yíng)策略，盈利模式等)為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)。

4、學(xué)員有關(guān)于羊蝎子火鍋的任何技術(shù)疑問(wèn)可隨時(shí)電話咨詢，讓您沒(méi)有后顧之憂。