丁酸
【中文同義詞】: 酪酸;殺滅菊酸;正丁酸;丁酸;丙基甲酸;乙基乙酸;乙基醋酸;丁酸,
【英文名稱(chēng)】: (3r,4s)-1-benzoyl-3-(1-methoxy-1-methylethoxy)-4-phenyl-2-azetidinone
【cas號(hào)】: 107-92-6
【分子式】: c4h8o2
【分子量】: 88.11
【einecs號(hào)】: 203-532-3
【相關(guān)類(lèi)別】: 食品香料;
【mol 文件】: 107-92-6.mol
【含量】： 99％
【熔點(diǎn)】： ?6-?3 °c(lit.)
【沸點(diǎn)】： 162 °c(lit.)
【密度】： 0.964 g/ml at 25 °c(lit.)
【蒸氣密度】： 3.04 (vs air)
【蒸氣壓】： 0.43 mm hg ( 20 °c)
【折射率】： n20/d 1.398(lit.)
【fema】： 2221
【閃點(diǎn)】： 170 °f
【化學(xué)性質(zhì)】 無(wú)色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。 能與水、乙醇和乙醚混溶。
【用途】
1）、用以測(cè)定脂肪溶解作用的臨界溫度及表面張力，以電解法測(cè)定銅時(shí)， 用以消除鐵的影響，也用作萃取劑、脫鈣劑
2)、用于制備香料及其他有機(jī)化學(xué)品，也用于皮革的脫灰
3)、丁酸是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。
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