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丙酮    酸  鈣
英文名稱: calcium pyruvate
中文同義詞: 丙酮    酸  鈣;丙酮    酸  鈣, 無水;丙酮    酸  鈣,無水,97％;2-氧代丙酸  鈣鹽 
分子式(formula)： (ch3cocoo)ca·nh2o(n=2.5) 【c6h6cao6】
分子量(molecular weight)： 214.19
cas no.： 52009-14-0
einecs:257-599-9
cbnumber: cb5204849
外觀（appearance）： 淡黃色至白色粉  末
用途：用作醫(yī)  藥的原料和食品添加劑 
性質(zhì)：丙酮    酸  鈣是丙酮    酸  的鈣鹽  ，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉  末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮    酸  卻極不穩(wěn)定，極易被氧化，弱氧化劑  fe與h2o2能把丙酮    酸  氧化成乙酸  并放出二氧化碳。丙酮    酸  是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物，也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸  與酮    的典型性質(zhì)外，還具有a-酮    酸  的特性，丙酮    酸  是最簡單的a-酮    酸  （屬于羥基酸  ）。
應(yīng)用
1.減肥清脂
丙酮    酸  鈣進(jìn)入機(jī)體內(nèi)首先被胃分泌的鹽  酸  置換為弱性有機(jī)酸  -丙酮    酸  （分子量為88），極易透過細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，通過滲透作用到達(dá)機(jī)體細(xì)胞的能量加工廠-線粒體，將運進(jìn)來的脂肪酸  （主要是長鏈型）氧化燃燒供能，機(jī)體宏觀表現(xiàn)為脂肪減少、體重減輕。美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)  學(xué)研究中心的科學(xué)試驗結(jié)果讓人驚訝：丙酮    酸  鈣可以增加至少48％的脂肪消耗。
該機(jī)構(gòu)的研究人員讓受試者日常補(bǔ)充丙酮    酸  鈣的同時攝影入高脂食物，血漿中的膽固醇和低密度脂蛋白（ldl），分別降低4％和5％，而那些只食高脂食物不食丙酮    酸  鈣受試者的膽固醇保持不變；在接受六周的丙酮    酸  鈣攝食后，測其心率、血壓、心率/血壓，分別降低9％、6％ 、12％。美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)  學(xué)研究中心的醫(yī)  學(xué)博士羅納爾·斯坦克說，它就是通過這種參與脂肪氧化來操縱脂肪代謝的。因而，丙酮    酸  鈣在減肥消脂方面功效顯著目前國內(nèi)已有兩種保健食品面世了。
2.增加耐力
美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)  學(xué)研究中心的羅納爾·斯坦克博士首先讓志愿者在接受試驗之前進(jìn)行運動耐力測試，之后讓他們連續(xù)七天服用丙酮    酸  鈣結(jié)果表明丙酮    酸  鈣增輯受試者至少20％的耐力。這對運動員來說有無比重要的意義，會給體力勞動者、高強(qiáng)度腦力勞動者及運動員帶來巨大的生命活力，但其性質(zhì)不屬于興奮劑  ，所以它的開有無量的前途。
3.極好的鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑 
丙酮    酸  鈣也是鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑  。雖然其含鈣量不足20％，但進(jìn)入人體內(nèi)不像其他補(bǔ)鈣產(chǎn)品酸  根離子會增加肝腎負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生副影響，丙酮    酸  根離子可以進(jìn)入細(xì)胞參與有機(jī)物代謝既減肥又不影響蛋白質(zhì)的貯存。
4.降低膽固醇與低密度膽固醇（ldl）
這在臨床營養(yǎng)學(xué)上有重要意義，有效預(yù)防高血指及相關(guān)病癥的出現(xiàn)，因為造成心腦血管動脈粥樣硬化的主要成分是低密度膽固醇（ldl）。
5.改善心臟功能
這主要是丙酮    酸  鈣作用于心肌細(xì)胞線粒體，及時供給心肌活動所需能量，提高心肌泵血耐力，從而能延長心臟壽命。
25kg/紙板桶

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