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本身在燃燒過程極易揮發(fā)，如果燃料無法控制其揮發(fā)與充分燃燒的速度矛盾，就會出現大量不充分燃燒的燃料排放出。所以，只有有效地改變了醇基燃料燃燒自身的物理及化學屬性，才能有效地解決此燃燒充分的問題。火力不猛；因存在上述第一點問題的燃料，無法有效地實現燃燒效率，火力變得軟而無力。越是開大油，越出現辣眼睛現象�；鹆Σ幻蛯⒁�發(fā)廚師對燃料的嚴重排斥。好用的燃料，用戶會帶動新用戶的使用；醇基燃料，是一次燃燒突破與創(chuàng)新！ 醇基燃料的熱值高低怎么鑒別呢？一般的鑒別方法有： 種醇基燃料取少量放在一個小碟中，用火點燃，火焰部分有1/3或超過1/3是黃色或橘黃色，熱值在6500大卡———7600大卡之間，與液化氣、煤氣熱值相當，用量與柴油比是1.5：1；火焰顏色呈藍色或者外焰部分一丁點黃色，熱值在5000大卡——6000大卡之間，這種燃料用量與柴油比是2.1：1，是目前市場上最劣質的產品。再就是有兩種或兩種以上的醇基燃料，每種取等量燃料置于大小相同的小碟中，同時點燃，參照上方法觀察火焰顏色，可以判斷出其熱值大��；也可用雙手掌置于火焰上方比較溫度，熱值高的溫度自然高，手掌感覺更熱。將不同的燃料一同樣的流量燒開同樣的水，記錄其燒開水的時間，時間短的自然熱值就高。