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曾輝(先生)
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曾輝 (先生)
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中文名稱: 苯 甲 酸 鈉
中文同義詞: 苯 甲 酸 鈉;安 息香酸 鈉;苯 甲 酸 鈉鹽 ;苯 酸 鈉;苯 鉀 酸 鈉;苯 甲 酸 鈉;安 息香酸 鈉;苯 甲 酸 鈉(安 息香酸 鈉鹽 )
英文名稱: sodium benzoate
cas號: 532-32-1
分子式: c7h5nao2
分子量: 144.1
熔點：300℃
沸點：249.3°c at 760 mmhg
性狀:白色顆�；蚪Y(jié)晶性粉 末。無氣味，有甜澀味。
用途:化學(xué)分析用試劑 ;用于醫(yī) 藥工業(yè)和植物遺傳研究 。
苯 甲 酸 又稱為安 息香酸 ，故苯 甲 酸 鈉又稱安 息香酸 鈉。苯 甲 酸 在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇和非揮發(fā)性油。在使用中多選用苯 甲 酸 鈉；苯 甲 酸 和苯 甲 酸 鈉的性狀和防腐性能都差不多。
苯 甲 酸 鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安 息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，ph在8左右；苯 甲 酸 鈉也是酸 性防腐劑 ，在堿 性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳ph是2.5-4.0，在ph5.0時5％的溶液殺菌效果也不是很好。苯 甲 酸 鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸 的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸 化細(xì)胞內(nèi)的堿 儲，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶a縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
包裝：25kg/袋
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