魔芋葡甘聚糖
中文同義詞: 魔芋凝膠 glucomannan ≥80;魔芋精粉;魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋參提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖
英文名稱: konjac glucomannan
cas號: 37220-17-0
einecs號: 253-404-6
化學性質(zhì) 白色或奶油至淡棕黃色粉末�？煞稚⒂趐h值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。
淡黃至褐色粉末�；緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)現(xiàn)象，稠度很高。對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖類。
質(zhì)量標準：qb
含量：65％
規(guī)格：fao/who,1996;fcc,1997
1.含量(碳水化合物)
2.干燥失重(105℃，5h;gt-19)
3.總灰分(800℃，3--4h;gt-6)，詳見gb 5009.4--2010
4.砷(gt-3-2)
5.鉛(原子吸收法)，詳見gb 5009.12--2010
6.重金屬(gt-16-2;試祥2g)
7.蛋白質(zhì)(n*5.7;試祥3.5g)，詳見gb 5009.5--2010
用途 膠凝劑；增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；成膜劑。
功能：減脂瘦身、生態(tài)通便、平穩(wěn)血糖、降血脂和抗脂肪肝
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