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【產(chǎn)品名稱】殼聚糖酶

【產(chǎn)品概括】

殼聚糖酶生產(chǎn)菌株是從自然界中篩選，經(jīng)長期馴化而來優(yōu)良菌株。從其發(fā)酵產(chǎn)物中提取的殼聚糖酶為殼聚糖的專一性內(nèi)切酶，酶活高。底物濃度較高時不會影響酶解速率，酶解產(chǎn)物平均分子量低于2500道爾頓。產(chǎn)物的聚合度集中，便于分離提取。產(chǎn)物中單糖和不溶性殼聚糖成分較少，十分適合生產(chǎn)食品級和農(nóng)用級殼寡糖。

【產(chǎn)品性狀】殼聚糖酶為白色至微黃色粉末。

【產(chǎn)品作用】殼聚糖酶酶制劑。

【質(zhì)量指標(biāo)】

殼聚糖酶含量   ≥99.9％

重金屬（gt-16-2,試樣0.5g）  ≤30mg/kg

鉛（gt-18）   ≤5mg/kg

大腸桿菌(gb 4789.3-94)  ≤30個/g

沙門氏菌（gb 4789.4-94） 陰性/25g

【產(chǎn)品包裝】殼聚糖酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】殼聚糖酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。