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鄭州榮康化工產(chǎn)品有限公司
信息編號(hào)：bh401221148123180
更新時(shí)間：2015/2/28 12:13:19
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丁基羥基茴香醚（bha），白色或微黃色結(jié)晶狀物，熔點(diǎn)48~63℃，沸點(diǎn)264~270℃（98 kpa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 ml，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。bha對(duì)熱穩(wěn)定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。上海鯤展貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的bha與bht配合使用，對(duì)豬油、雞油等動(dòng)物油脂抗氧化有很好的作用。

bha是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時(shí)沒(méi)有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開(kāi)始敗壞的時(shí)間。其在食品中的最大用量以脂肪計(jì)不得超過(guò)0.2g/kg。其用量為0.02％時(shí)比0.01％的抗氧效果提高10％，當(dāng)用量超過(guò)0.02％是抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時(shí)，能對(duì)酸類(lèi)、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。

bha作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外bha對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對(duì)不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。bha可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類(lèi)化合物的氧化。bha與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。bha可稍延長(zhǎng)噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。bha能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將bha加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長(zhǎng)焙烤食品的貨架期。bha可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如bha和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚(yú)、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。bha或二丁基羥基甲苯、沒(méi)食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。

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鄭州榮康化工產(chǎn)品有限公司，成立于 2003 年。榮康人謀利為顧客，成功為共享。我們一直在努力成為食品工業(yè)中的奇跡;造福于天下百姓，這就是榮康。榮康公司自成立以來(lái)一直努力于食品添加劑及醫(yī)藥原料的生產(chǎn)、應(yīng)用、采購(gòu)、供應(yīng)。我們的宗旨不會(huì)變：質(zhì)量第一，信譽(yù)為本;我們的理念不會(huì)變：急顧客所急 , 需顧客所需 ;我們的經(jīng)營(yíng)思路不會(huì)變：人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我奇，人奇我變;我們的服務(wù)隊(duì)伍不會(huì)變：服務(wù)到...

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