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【產品名稱】維生素c

【產品別名】l-抗壞血酸

【產品分子式】c6h8o6

【產品分子量】176.12u

【產品性狀】

白色至淺黃色晶體或結晶性粉末，無臭，可賦予食品強烈的酸味，水中溶解度很高，1g能溶于3ml水、30ml乙醇中，不溶于三氯甲烷、乙醚、苯及油脂中。0.5％水溶液ph3.0，干燥空氣中或ph3.4～4.5時穩(wěn)定，在堿性和中性溶液中容易被氧化、破壞，受光照可褐變，遇銅、鐵等離子、氧化酶以及堿可加速氧化；l-抗壞血酸具有較強還原性，亦可作為抗氧化劑。

 【質量標準】（gb14754-2010）

 【其他指標】：

 【產品用途】

維生素c是一種水溶性維生素。食物中的維生素c被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內所有的水溶性結構中，正常體內的維生素c代謝活性池中約有1500mg維生素c，最高儲存峰值為3000mg維生素c。正常情況下，維生素c絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外。

vc是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。白細胞含有豐富的vc，當機體感染時白細胞內的vc急劇減少。vc可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。 參與免疫球蛋白的合成。提高ci補體酯酶活性，增加補體ci的產生。促進干擾素的產生，干擾病毒mrna的轉錄，抑制病增生。生理功能 

1、 促進骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合 

2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。 

3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。 

4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。 

5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節(jié)痛、腰腿痛 

6、增強肌體對外界環(huán)境的抗應激能力和免疫力。 

7、水溶性強抗氧化劑，主要作用在體內水溶液中。 

8、堅固結締組織。 

9、促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。

【產品儲存】維生素c應置于常溫遮光，陰涼處密封保存，保質期3年

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