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中文名稱: 2-甲基-3-呋喃硫醇
中文同義詞: 2-甲基-3-呋喃硫醇;2-甲基-3-巰基呋喃;巰基呋喃;2-甲基-3-呋喃硫醇(2-甲基-3-巰基呋喃)
英文名稱: 2-methyl-3-furanthiol
英文同義詞: 2-methyl-3-furanthio;2-methyl-3-sulfanylfuran;3-furanthiol, 2-methyl-;furan-3-thiol, 2-methyl;fema 3188;3-mercapto-2-methylfuran;2-methylfuran-3-thiol;2-methyl-3-furylmercaptan
cas號:28588-74-1
分子式: c5h6os
分子量: 114.17
einecs號: 249-094-7
含量 ：98％
包裝 ：25kg/桶
外觀： 無色油狀液體，呈烤肉和咖啡似香氣。
沸點  57-60 °c44 mm hg(lit.)
密度  1.145 g/ml at 25 °c
蒸氣密度 >1 (vs air)
折射率  n20/d 1.518(lit.)
閃點  98 °f
儲存條件  freezer (-20°c)
使用限量 fema：焙烤食品、調味料、肉制品、肉羹湯，均0.25mg/kg。
用途  用作調味料香精
生產方法  gb 2760-96規(guī)定為允許使用的食品用香料。