英文名稱: collagen
中文同義詞: 豬皮膠原蛋白;膠原蛋白;膠原蛋白(牛阿基里斯腱);i型膠原蛋白;魚(yú)鱗膠原蛋白
英文同義詞: cellagen(tm) beads;cellagen(tm) solution ac-3;cellagen(tm) solution ac-5;cellagen(tm) solution emem;cellagen(tm) solution pc-3;cellagen(tm) solution pc-5;cellagen(tm) solution t-iv;cellagen(tm) solution with dmem
cas號(hào): 9064-67-9
分子式: c4h6n2o3r2.(c7h9n2o2r)n
分子量: 0
einecs號(hào): 232-697-4
水分：≤8％
相對(duì)分子量500-20000 基本在3000左右
蛋白質(zhì)含量：≥90％
灰分：≤2％
二氧化硫：≤50mg/kg
過(guò)氧化物：≤10mg/kg
水不溶物：≤0.1％
酸堿度：4-7
鉻：≤2.0mg/kg
砷：≤1.0mg/kg
重金屬：≤1000cfu/g
菌落總數(shù)：≤1000cfu/g
大腸菌群：≤30cfu/g
致病菌：不得檢出
很多判斷膠原蛋白的品質(zhì)都通過(guò)一些外觀的手法來(lái)對(duì)比，這種是極其不科學(xué)的，只能做個(gè)簡(jiǎn)單參考，不可信。
1、顏色 每一種天然的產(chǎn)物都會(huì)有顏色，每種產(chǎn)物的生長(zhǎng)周期不一樣，采收時(shí)間不一樣，顏色都會(huì)有變化，所以顏色不可靠。 如果要產(chǎn)品顏色統(tǒng)一，很簡(jiǎn)單的，漂白！經(jīng)常報(bào)紙報(bào)道的，硫磺熏白，雙氧水漂白等等，都是食品安全問(wèn)題。如果產(chǎn)品顏色足夠白，可信嗎，是個(gè)問(wèn)號(hào)？ 作為天然提取的產(chǎn)品，顏色變化肯定是有的，淡白色、淡黃色等等，天然產(chǎn)品不可能是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)色。如果每批產(chǎn)品的顏色都是一致的亮白，倒是覺(jué)得懷疑了，不過(guò)大部分消費(fèi)者喜歡干凈的白色，這也就造成了廠家會(huì)想辦法解決變成白色，這樣天然的本質(zhì)也不存在了。最重要的是產(chǎn)品溶解到水中以后，產(chǎn)品的水溶液是透明的，里面沒(méi)有懸浮物，沒(méi)有雜質(zhì)沉淀，是一個(gè)狀態(tài)。膠原蛋白溶解以后，顏色一定會(huì)有變化，這才是正常的。
2、氣味 產(chǎn)品的氣味也是很多判斷標(biāo)準(zhǔn)中提到的。這個(gè)反而比較靠譜一些，大家都知道，魚(yú)有魚(yú)腥味，牛有牛膻味，每種動(dòng)物都有自己特有的味道。 膠原蛋白是從不同的動(dòng)物的皮骨中提取來(lái)的，都會(huì)帶有動(dòng)物本身的味道，只不過(guò)提取的過(guò)程中去除了脂肪、角質(zhì)等雜質(zhì)，這個(gè)味道比較淡，比較小。每個(gè)人的嗅覺(jué)敏感度都不一樣，最后感覺(jué)出來(lái)的味道會(huì)有差別，總的來(lái)說(shuō)，味道肯定是有的，就算接近無(wú)味，也是有味道的。如果沒(méi)有味道了，反而值得懷疑。如果氣味是特別大，特別重，特別沖的，那產(chǎn)品肯定也是沒(méi)有處理好。
消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)膠原蛋白產(chǎn)品時(shí)，需要綜合考慮：原料來(lái)源、工藝、純度、色澤、味道、澄清度、分子量、灰分等指標(biāo)，這是綜合性的，不能單看待一個(gè)指標(biāo)，當(dāng)然性價(jià)比也是首要考慮的。最后總結(jié)為四個(gè)選擇標(biāo)準(zhǔn)：
標(biāo)準(zhǔn)一 膠原蛋白的分子量在1500-3000道爾頓之間最好這個(gè)分子量范圍的膠原蛋白活性最強(qiáng)，使用后吸收效果也是最好的。分子量太大不易被人體吸收，太小不穩(wěn)定影響效果。
標(biāo)準(zhǔn)二盡量選擇食品級(jí)膠原蛋白膠原蛋白有注射、化妝品級(jí)（主要用于保濕）和食品級(jí)，他們的區(qū)別在于成分是膠原蛋白還是膠原多肽。所以在選擇膠原蛋白前一定要問(wèn)清楚。
標(biāo)準(zhǔn)三盡量選擇沒(méi)有添加劑的純膠原蛋白產(chǎn)品口服膠原蛋白產(chǎn)品，有些廠家為了增加口感，會(huì)添加一些不同的添加劑，如各種不同口味的香精，并做成不同口味的膠原蛋白來(lái)吸引消費(fèi)者，其實(shí)，這是一種消費(fèi)的誤區(qū)，添加劑已經(jīng)被國(guó)家嚴(yán)格限制使用，這充分說(shuō)明它對(duì)人體的潛在危險(xiǎn)。
標(biāo)準(zhǔn)四 膠原蛋白片與膠囊的選擇膠原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸，其中維持人體生長(zhǎng)所必需的氨基酸有種。膠原蛋白中的甘氨酸占30％。脯氨酸和羥脯氨酸共占約25％，是各種蛋白質(zhì)中含量最高的、丙氨酸、谷氨酸的含量也比較高。同時(shí)還含有在一般吧蛋白中少見(jiàn)的脯氨酸和羥脯氨酸和其他蛋白質(zhì)幾乎不存在的羥基賴氨酸。所以膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
參考報(bào)價(jià)：38元/kg 32000元/t
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