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食品級(jí)甘氨酸 
英文名：glycine
化學(xué)名：甘氨酸 
cas號(hào)：56-40-6
分子式：c2h5no2
分子量：75.07
含量：98.5％
性狀：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉  末。無臭，有特殊甜味
用途：
1.用作生化試劑  ，用于醫(yī)  藥、飼料和食品添加劑  ，氮肥工業(yè)用作無毒脫碳劑 
2.用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成
3.甘氨酸  主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑  。
4.甘氨酸  又名氨基乙酸  (aminoacetic acid)，在農(nóng)藥生產(chǎn)上用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑  的中間體甘氨酸  乙酯鹽  酸  鹽  ，也可合成殺菌劑  異

菌脲和除草劑  固體草甘膦，另外，它也用于化肥、醫(yī)  藥、食品添加劑  、調(diào)味品等行業(yè)。
5.營養(yǎng)增補(bǔ)劑  。主要用于調(diào)味等方面。
調(diào)味，與丙氨酸  合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4％，威士忌酒0.2％，香檳酒1.0％。其他如粉  末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1％。由

于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑  ，添加量1％～2％。
6.緩沖作用，因甘氨酸  為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。對(duì)食鹽  和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽  腌品0.3％～

0.7％，酸  漬品0.05％～0.5％。
抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖

2.5％和甘氨酸  0.5％。速煮面用的小麥  粉  中添加0.1％～0.5％，同時(shí)可起調(diào)味作用。醫(yī)  藥上用作制酸  劑  (胃酸  過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)治療劑 

、解毒劑  等。亦為蘇氨酸  等氨基酸  的合成原料。
包裝：25kg/袋

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