無色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉 末狀。微毒、無臭、味微苦。吸濕性極強(qiáng)，暴露于空氣中極易潮解。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱（氯 化鈣的溶解焓為-176.2cal/g），其水溶液呈微酸 性。溶于醇、丙酮 、醋酸 。與氨或乙醇作用，分別生成cacl2·8nh3和 cacl2·4c2h5oh絡(luò)合物。低溫下溶液結(jié)晶而析出的為六水物，逐漸加熱至30℃時(shí)則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸失水，至200℃時(shí)變?yōu)槎铮偌訜嶂?60℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯 化鈣。 中文名氯 化鈣
英文名calcium chloride
別 稱無水氯 化鈣
化學(xué)式cacl2
分子量110.98
cas25094-02-4
einecs登錄號(hào)233-140-8
熔 點(diǎn)782℃
水溶性易溶于水，溶解時(shí)放熱
密 度2.15 g/ml at 25 ℃ 1、用作多用途的干燥劑 ，如用于氮?dú)狻⒀鯕�、氫氣、【敏感詞】國人都懂的、二氧化硫等氣體的干燥。生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸 樹脂時(shí)用作脫水劑 。氯 化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰 用的重要致冷劑 ，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑 。用作港口的消霧劑 和路面集塵劑 、織物防火劑 。用作鋁鎂冶金的保護(hù)劑 、精煉劑 。是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑 。用于廢紙加工脫墨。是生產(chǎn)鈣鹽 的原料。
2、螯合劑 ；固化劑 ；鈣質(zhì)強(qiáng)化劑 ；冷凍用制冷劑 ；干燥劑 ；抗結(jié)劑 ；抑微生物劑 ；腌漬劑 ；組織改進(jìn)劑 。
3、用作干燥劑 、路面集塵劑 、消霧劑 、織物防火劑 、食品防腐劑 及用于制造鈣鹽
4、用作潤滑油添加劑
5、用作分析試劑
6、主要用于治療血鈣降低而引起的手足搐搦癥、蕁麻 疹、滲出性水腫、腸和輸尿管絞痛、鎂中毒等
7、在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑 、固化劑 、螯合劑 和干燥劑 。1．gb 2760－96：
罐頭、豆制品的凝固劑 ，gmp；加工助劑 。
gb 2760—2001：軟飲料0.44～3.7g/kg；調(diào)制水100mg/l(以ca計(jì)36rng/l)。
2．fao/who(1984，mg/kg)：番茄罐頭，片裝為800，整裝為450(以ca計(jì))；
葡萄抽罐頭350(以ca計(jì))；青豌豆、
草莓、
水果色拉等罐頭350(以ca計(jì))；成熟豌豆罐頭350(以ca計(jì))；果醬和果凍200(以ca計(jì))；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用為2g/kg，與其他穩(wěn)定劑 合用3g/kg(無水物計(jì))；奶粉 、奶油粉 5g/kg(無水物計(jì))；酸 黃瓜250；一般干酪為所用牛乳的200。
3．gb 14880—94：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑 同“01202，甘油磷酸 鈣”。
4．fda，§184.1193(2000)：焙烤食品、乳制品0.3％；無醇飲料及飲料原漿10.22 ％；干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2％；咖 啡 和茶0.3294；糖食制品類0.4％；果醬和果凍0.1％；肉類制品0.25％；植物蛋白制品2.0％；加工蔬菜汁0.4％；其他食品0.05％。
5．usda，9cfr，§381.7，§381.147(2000)：浸漬或注射生肉塊用的蛋白酶溶液，以未處理原料重量計(jì)，≤3％。
6．用作豆腐用凝固劑 ，在豆乳中添加4％～6％濃度的溶液，一般用量為20～25g氯 化鈣/l豆乳。用氯 化鈣溶液浸漬果蔬，經(jīng)殺菌后其脆硬性好，并有護(hù)色效果。例如用于
蘋果、整裝番茄、什錦蔬菜、冬瓜等罐頭食品。
7．日本最高使用量2.2％(鈣1％)
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