甜菊糖---簡(jiǎn)介詳細(xì)信息。甜菊糖型號(hào)：食品級(jí)，包裝標(biāo)準(zhǔn)：25kg/袋或桶裝，保質(zhì)期：24個(gè)月。 詳細(xì)介紹：性狀：白色粉 末，是甜菊糖中最優(yōu)良的甜味組分，甜度是蔗糖的300-400倍，口感清新爽口，無(wú)后苦味，屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品，并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點(diǎn)，甜味在口中不易消失。熔點(diǎn)在196-198℃，在酸 性及堿 性溶液中較穩(wěn)定（ph3-9)，可更好的改善食品的味質(zhì)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。
用途：可以完全替代蔗糖，成本更低，味質(zhì)更好；廣泛應(yīng)用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工、醫(yī) 藥、保健品、釀酒、化妝品等行業(yè)。人長(zhǎng)期食用不易發(fā)胖，特別適于肥胖癥、糖尿病、高血壓、小幾齲齒等病癥患者食用，安 全性高。甜菊糖性狀：白色至微黃色結(jié)晶性粉 末，)飲料
甜菊糖應(yīng)用范圍： (1)汽水、桔子汁、健力寶、娃哈哈以及各種果汁、冰 淇淋等。點(diǎn)心
甜菊益康樂(lè)、甜菊月餅、餅干等，成為營(yíng)養(yǎng)、保健，以及兒童、老年人特殊需要的食品。
水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。
(3)淹制品類
用甜菊淹制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美，不腐爛 ⑥水產(chǎn)品。加入甜菊糖可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭、海帶等。
(4)蜜餞、果脯及果糕
如話梅果脯應(yīng)用甜菊糖后，不僅甜而且爽口好吃。
(5)酒類
用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、
葡萄等果酒以及
白酒中，可減除酒辛辣味改善風(fēng)味。還可以增加
啤酒泡沫、潔白、持久。
(6)肉食品：用甜菊糖加入香腸、火腿腸、蠟肉等食品中，可改善風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。有清涼甜味，濃度高時(shí)略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高溫。
甜菊糖用途：作為無(wú)熱量食品的舔味劑 ，長(zhǎng)作為甘草或蔗糖的增甜劑 。主要用于苦味飲料、碳酸 飲料、腌漬制品等方面。
甜菊糖限量：糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、以gmp為限 甜菊糖含量：90％ cas號(hào)：57817-89-7 檢測(cè)項(xiàng)目 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
灰分,％≤0.20
水分,％≤3.00
甜度 ≥250
比旋光度 －30°～—38°
灼燒殘?jiān)?≤0.1％
比吸光度 ≤0.05
干燥失重 ≤4
重金屬 ≤0.001
砷 ≤0.0001
ph值:4.5-5.5
分子式：c38h60o18 分子量： 804.87
檢測(cè)項(xiàng)目 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量 ≥90％ 灰分,％≤0.20
水分,％≤3.00
包裝：1*25
規(guī)格：25kg
儲(chǔ)存：應(yīng)置于常溫干燥處密封保存。
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號(hào)