中文名稱(chēng)
外文名稱(chēng)
prunus persica(l.) batsch,p.davidiana(carr.)franch
別名
桃油,桃脂,桃花淚,桃樹(shù)膠
性味
味苦,性平,無(wú)毒 精制桃膠粉 是一種獨(dú)特的親水膠體。因?yàn)樗苄院芎,隨著溫度增加,溶解性增加,可以配制出含50%的桃膠粉 溶液,也可根據(jù)用戶(hù)要求提供不同粘度的產(chǎn)品。精制桃膠粉 用途廣泛,可完全替代阿拉伯樹(shù)膠使用,可用于:膠糖、糖果-主要用做搞結(jié)晶劑 防止蔗糖晶析出; 軟 糖-膠化分散糖份和調(diào)節(jié)酸 堿 值;奶 糖-粘合添加劑 ,主要提高其可嚼性,不可以有效的乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出;口香糖-使用香糖松軟,主要保留水分和味道;泡泡糖-調(diào)節(jié)糖份;包衣糖-糖果表面覆膜;巧克力-上光。 利用其乳化、穩(wěn)定及成膜特性(如藥片糖衣)或膏藥及藥丸的黏著劑 ,醫(yī) 藥中間體。粉 末纖維素 -制作膠囊及油性物質(zhì)保存膠囊糖漿-形成懸浮片劑 -提供無(wú)機(jī)元素 ,防止片劑 破裂滴劑 -低熱量纖維素 來(lái)源 食品原料-保留水分,使食品酥脆;烘烤食品-覆膜/上光劑 ;調(diào)味品-香精黏合劑 。碳酸 飲料-用于乳化及穩(wěn)定香精、色素 的作用,可樂(lè)、飲料中,作為穩(wěn)定、增稠劑 ,其中桃膠的比例占0.1~0.5%; 紅酒澄清穩(wěn)定劑 -單寧酸 懸浮薄片穩(wěn)定劑 ;
啤酒-泡沫澄清/穩(wěn)定劑 ,每16m3啤酒中加8.8~13.2kg桃膠;即溶飲料-保留其原有味道;乳品飲料-穩(wěn)定劑 及充當(dāng)纖維素 來(lái)源; 印刷護(hù)版---利用其成膜特性,多用于ps版的保護(hù);彩色鉛筆芯;陶瓷帖花---利用其膠粘作用,作用于陶瓷上粘帖花用;美術(shù)顏料---利用其膠粘性,作為主要顏料配料;化妝品---用于各種奶液、面露,利用其增加黏度、潤(rùn)滑度及成膜特性;造紙---用于生產(chǎn)無(wú)碳紙的涂膜材料;香精香料---用于乳化香精的乳化穩(wěn)定;固體粉 末香精的微膠囊成膜劑 以防止氧化及延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)。其他---用于磁性材料。用于水印中分散顏料,控制黏度。用于高級(jí)墨水中懸浮顆粒。用于金屬模版表面防止生銹。用于乳漆中分散顏料改進(jìn)粒度。也用于紡織品的上漿及染整等等
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