乳酸 菌指發(fā)酵糖類主要產物為乳酸 的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱.凡是能從
葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過程中產生乳酸 菌的細菌統(tǒng)稱為乳酸 菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數(shù)外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在于人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸 菌與健康長壽有著非常密切的直接關系。乳酸 菌是一種存在于人類體內的益生菌。乳酸 菌能夠將碳水化合物發(fā)酵成乳酸 ，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸 奶之內。
用途：1、防治有色人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀）。
2、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質的吸收，產生維生素 b族等大量有益物質。
3、使腸道菌群的構成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康
乳酸 菌素 片
4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素 ，清除腸道垃圾。
5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。
6、免疫調節(jié)作用，增強人體免疫力和抵抗力。
7、抗腫瘤、預防癌癥作用。
8、提高sod酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
9、有效預防女性泌尿生殖系統(tǒng)細菌感染。
10、控制人體內毒素 水平，保護肝臟并增強肝臟的解毒、排毒功能。 少數(shù)為異型發(fā)酵，如腸膜狀明串珠菌（leuconostocmesenteroides）是制藥工業(yè)上生產右旋糖酐（即代血漿）的重要菌種，但也是制糖工業(yè)的一種害菌，常使糖汁發(fā)粘稠而無法加工。乳酸 桿菌族，菌體桿狀，單個或成鏈，有時成絲狀、產生假分枝。根據其利用葡萄糖后的產物不同，分為同型發(fā)酵群和異型發(fā)酵群。多數(shù)種可發(fā)酵乳糖，而不利用乳酸 ，發(fā)酵后可將ph下降至6.0以下.
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