基本信息：
英文名稱：tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: tbhq 分子式： c10h14o2
分子量：166.22 cas ： 1948-33-0
產(chǎn)品特性：特丁基對苯 二酚為白色或微紅褐色結(jié)晶粉 末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸 、乙酯、乙醚及植物油、豬油等。特丁基對苯 二酚沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。特丁基對苯 二酚對大多數(shù)油脂均有防腐止敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿 存在可轉(zhuǎn)為粉 紅色。
特丁基對苯 二酚抗氧化性能優(yōu)越，比bht、bha、pg（沒食子酸 丙脂）和ve具有更強的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色
葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
技術(shù)指標(biāo)： 符合fao/who,2002標(biāo)準(zhǔn) ，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： qb2395-98
項目指 標(biāo)
型號：vk-b01
tbhq含量（以c10h14o2計） ％，≥99.0
特丁基對苯 醌 ％，≤ 0.2
氫 醌 ％，≤0.1
2,5 -二特丁基氫醌 ％，≤0.2
熔點 ℃126.5-128.5
砷 mg/kg, ≤3
重金屬 mg/kg, ≤10
紫外線吸收：合格
本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與美國fcc（ⅳ）標(biāo)準(zhǔn)要求相等。
使用范圍：按中國食品添加劑 使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-1996（04.007）規(guī)定，特丁基對苯 二酚tbhq可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、
方便面、速煮米、干果
罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑 ，最大使用量0.2g/kg�？捎糜诨瘖y品中。
使用方法：1．加于油脂中 將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分?jǐn)噭犹囟』鶎Ρ?nbsp; 二酚tbhq直至完全溶解，繼續(xù)攪拌二十分鐘以確保tbhq在油脂中均勻分布（攪拌時注意避免滲入過多空氣）。
2．相對于大批量產(chǎn)品可以把特丁基對苯 二酚tbhq溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的tbhq抗氧化劑 溶液，把這種tbhq濃縮液直接加入油脂或以計量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布 。
3．對于果仁類食品，按所需比例稀釋的特丁基對苯 二酚tbhq直接噴射食品表面，溶液濃度應(yīng)按所需劑 量調(diào)整并確保均勻噴射于產(chǎn)品表面。
4．對于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的tbhq 。
注意事項：1．tbhq可以與bha/bht，檸檬酸 或維生素 c合用；
2．tbhq不得與沒食子酸 丙酯（pg）混合使用；
3．避免在強堿 條件下使用，以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色；
4．使用時確保抗氧化劑 的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
用量：根據(jù)中華人民共和國食品添加劑 使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760（04.007），特丁基對苯 二酚相對于油脂量的萬分之二。
貯存及運輸：本品應(yīng)貯存在陰暗、干燥的庫房避光保存。運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質(zhì)共貯共運。
包裝： 25千克纖維桶內(nèi)襯聚乙烯袋裝。
保 存 期： 18個月。
含量：99％
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號