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中文同義詞: 藥用乳糖;乳糖;d-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(ar) 

英文名稱: lactose 

cas號:63-42-3

分子量:342.3

分子式:c12h22o11

含量：200目

規(guī)格：100目--200目

質(zhì)量標準：qb

包裝：25公斤牛皮袋

本品為4-o-β-d- 吡喃半乳糖基-d- 葡萄糖一水合物。 

【性狀】 本品為白色的結(jié)晶性顆粒或粉  末；無臭，味微甜。 。 甜度約為蔗糖的70％。無臭或略有特征性氣味。

用途：

1、營養(yǎng)型甜味劑  ；賦形劑  ；分散劑  ；矯味劑  ；營養(yǎng)劑  。主要用于：

作為粉  狀食品色素  的吸附分散劑  ，降低色素  濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。

利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑  。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。

2、其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強香味等作用。用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。

3、廣泛用于制嬰兒食品、糖果、人造奶油等，也可以做培養(yǎng)基、色層吸收劑  及賦形藥等。

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