中文名字:無水檸檬酸
中文別名:2-羥基丙三羧酸 ;3-羥基-3-羧基-1,5-戊二酸 ;β-羥基丙三羧酸 ;枸椽酸 ;檸檬酸 、無水;無水檸檬酸 ;3-羥基-3-羧基戍二酸 ;檸檬酸 (無水)
英文名稱:citric acid
英文同義詞:1,2,3-tricarboxy-2-hydroxypropane;2-hydroxypropanetricarboxylicacid;acidecitrique;aciletten;anhydrous citric acid;anhydrouscitricacid;beta-hydroxytricarballylic acid;beta-hydroxytricarballylicacid
性狀：無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉 末。
cas號:77-92-9
分子量:192.14
分子式:c6h8o7
含量：99％
einecs號：201-069-1
產(chǎn)品等級：食品級
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合bp2012/usp35/fcc8/e330
包裝：25kg/袋
儲 存： 避光、密封、干燥陰涼處儲存。
上游原料：淀粉 、硫酸 、燒堿 、碳酸 鈣、鹽 酸 、
玉米淀粉 、重質(zhì)碳酸 鈣
下游產(chǎn)品：二氧化硫(液)、4,4'-二氨基二苯 醚、乙酰檸檬酸 三丁酯、檸檬酸 鈉、檸檬酸 鈣、檸檬酸 鋅、檸檬酸 鈉、檸檬酸 鉀 、檸檬酸 三銨、檸檬酸 氫銨、檸檬酸 ,無水、檸檬酸 亞錫二鈉、紫菜營養(yǎng)劑 、檸檬酸 鉀 、高效復(fù)合酸 化劑
主要用途：主要用于食品、飲料、醫(yī) 藥行業(yè)作為酸 味劑 、調(diào)味劑 及防腐劑 、保鮮劑 、醫(yī) 藥輔料；在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑 、增塑劑 、洗滌劑 等。
1.用于食品工業(yè)；因為檸檬酸 有溫和爽快的酸 味，普遍用于各種飲料、汽水、
葡萄酒、糖果、點心、餅干、
罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸 的市場中，檸檬酸 市場占有率 70％以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸 的酸 味劑 。一分子結(jié)晶水檸檬酸 主要用作清涼飲料、果汁、果醬、
水果糖和罐頭等的酸 性調(diào)味劑 ，也可用作食用油的抗氧化劑 。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無水檸檬酸 大量用于固體飲料。檸檬酸 的鹽 類如檸檬酸 鈣和檸檬酸 鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑 。檸檬酸 的酯類如檸檬酸 三乙酯可作無毒增塑劑 ，制造
食品包裝用
塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸 味劑 ，防腐劑
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