l-蘋果酸 武漢生產(chǎn)廠家
l-蘋果酸 中文名：l-蘋果酸 ；l-羥基丁二酸
l-蘋果酸 英文名：l-malic acid
l-蘋果酸 分子式：c4h6o5
l-蘋果酸 分子量：134.09
l-蘋果酸 cas號：97-67-6
l-蘋果酸 einecs號：202-601-5
l-蘋果酸 熔點(diǎn)：101-103℃
l-蘋果酸 水溶性：可溶
l-蘋果酸 熔點(diǎn)：100℃
l-蘋果酸 密度：1.595（20/4℃）
l-蘋果酸 沸點(diǎn)：140℃（分解）
l-蘋果酸 性質(zhì)：無色結(jié)晶。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲 醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯 。具有適宜的酸 味。
l-蘋果酸 應(yīng)用：用于制造酯類；用于絡(luò)合劑 和調(diào)味劑 。按我國gb2760-90規(guī)定，可用于各類食品。作為酸 味劑 ，可代替檸檬酸 使用（約80），特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持天然果品色澤的作用，亦可作為果膠的萃取助劑 ，促進(jìn)酵母生長用劑 ，配制無鹽 醬油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩(wěn)定劑 。廣泛用于各種防腐、調(diào)味等復(fù)配添加劑 。
l-蘋果酸 包裝：25kg/袋
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