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遮甜粉     
   
    中文名稱：抑甜劑 
    
    其它名稱：甜味抑制劑  ；遮甜粉  ;
    
    英文名稱： sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
    
    分子式：c10h11nao4
    
    cas no:13794-15-5
    
    相對(duì)分子質(zhì)量：218.18
    
    理化性質(zhì)：
    
    [色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體
    
    [熔點(diǎn)/℃]190
    
    [密度]0.32
    
    [含量/％]100±2
    
    [溶解性]溶于水，稍溶于油脂
    
    味覺特征：本品為蔗糖和其他甜味劑  的甜味抑制劑  。
    
    用量(通常/最大，mg/kg)：
    
    軟糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100
    
    天然存在及分類：存在于咖  啡  豆中，屬天然等同香料，屬自控型用量。
    
    
    發(fā)展?fàn)顩r：
    
    早在1984年美國教授lindley.m.g和bamett.r.e二人發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)、并分別在歐、美國家申請(qǐng)了專利。
    1999年牛津大學(xué)和杜  克大學(xué)出版的試驗(yàn)資料結(jié)果表明，存在于咖  啡  豆中的一種物質(zhì)，它可抑制包括：蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內(nèi)的12種甜味劑  ，因此稱之為抑甜劑  （甜味抑制劑  或遮甜粉  ）。在歐、美國家90年代已被批準(zhǔn)用于甜食品中做遮甜調(diào)味劑  。該產(chǎn)品有神奇的降甜作用。
    2002年具有世界最高權(quán)威的聯(lián)合國糧農(nóng)組織（fao）和世界衛(wèi)生組織（who）食品添加劑  聯(lián)合專家委員會(huì)（jecfa）2002年（59期）對(duì)此評(píng)價(jià)為：遮甜粉  是一種；安  全無毒的食用調(diào)味劑  （jecfa）編碼：1029。
    2005年我國批準(zhǔn)使用,但不會(huì)生產(chǎn)只有依賴進(jìn)口，其價(jià)高得企業(yè)不敢問鼎。根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑  使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》gb2760-2007的規(guī)定：用于降低甜味。
    2009年5月中國開始生產(chǎn)抑甜劑  、遮甜粉  ，從此告別了我國遮甜粉  無證生產(chǎn)和靠進(jìn)口高價(jià)分銷的空白，值得高興的是國產(chǎn)價(jià)格比進(jìn)口價(jià)下降了一半，讓我國甜食企業(yè)真正用上了價(jià)廉物美的遮甜粉  。我國甜食企業(yè)可以做出和歐、美國家一樣甜而不膩的產(chǎn)品了，為人們改善健康生活品質(zhì)，讓甜食不再甜膩----我們做到了！

銷售指導(dǎo)價(jià)：粉  劑  470元/公斤（添加量萬分之八）
            液劑  47元/公斤  （添加量千分之八）