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dl-酒石酸 
結構式：
 
中文同義詞: (2r,3r)-2,3-二羥基1,4丁二酸  ;(r*,r*)-(±)-2,3-二羥基丁二酸  ;dl-(-)-酒石酸  ;dl-2,3-二羥基丁二酸  ;外消旋酒石酸  ;dl-酒石酸  ;(2r,3r)-2,3-二羥基;1,4丁二酸 
英文名稱: dl-tartaric acid
cas號: 133-37-9
分子式: c4h6o6
分子量: 150.09
einecs號: 205-105-7
相關類別: 食品和飼料添加劑  ;拆分劑 
mol文件: 133-37-9.mol
 
dl-酒石酸  性質
熔點  210-212 °c(lit.)
密度  1.788
fema  3044
閃點  210 °c 
溶解度  h2o: 0.1 g/ml

化學性質  外觀為無色結晶或白色結晶粉  末，無嗅、有酸  味。。 溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯  。

用途 1、 用于制造酒石酸  鹽  類，在電鍍曬圖中用作ph穩(wěn)定劑  ，食品工業(yè)用作酸  味劑  ，工業(yè)上主要用作絡合劑  。
     2、用作實驗試劑  、掩蔽劑  及啤酒發(fā)泡劑  ，也用于鞣革工業(yè)
     3、廣泛用于食品、醫(yī)  藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑  、食品酸  味劑  、矯味劑  、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉  等，其酸  味為檸檬酸  的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸  味劑  。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

生產方法  1、順酐氧化法順丁烯二酸  酐與過氧化氫溶液在鎢酸  作用下進行反應，生成環(huán)氧丁二酸  ，然后經水解，得酒石酸  ，再經冷卻、結晶、分離和干燥得純品。
          2.酒石法以釀造葡萄酒時的粗酒石為原料，經石灰乳處理成酒石酸  鈣，再經硫酸  酸  化而得。

18.5/公斤