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功能性食品配料：菊粉 

外觀：白色粉  末

口感：微甜

含量：90％

作為一種功能性食品配料，菊粉  在食品工業(yè)上得到了廣泛的應(yīng)用，尤其在以下方面：

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

2、配置高纖維膳食

3、可作為雙歧桿菌增殖引資，屬于益生源食品配料

4、用于乳飲料、酸  牛奶、液態(tài)奶中

5、用于焙烤制品

6、用于果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動飲料，果露、果凍中

7、用于奶粉  、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中

菊粉  ，也叫菊糖。包裝：25公斤/袋。含量：90％。功能性的糖類替代品，是現(xiàn)代功能性食物的主要添加劑  ，被廣泛的應(yīng)用到食品、藥品和保健品中。菊粉  ，源自于菊芋或菊苣根，由＜60個(gè)果糖單位以p（2~1鍵）連接的果糖復(fù)合物。菊粉  微甜，無臭，聚合度為2~60，平均為9，鏈長根據(jù)植物種類、生長期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉  極易溶于水，對熱很穩(wěn)定，ph值較低。菊粉  是一種天然低聚果糖，又是一種功能性低聚果糖，一種可溶性膳食纖維。研究表明，每日攝食10~15克菊粉  對控制體重、改善腸道功能、防止一些疾病、肌體失調(diào)以及老年病很有幫助。菊粉  是一種天然的碳水化合物，幾乎不被胃酸  水解和消化。菊粉  在到達(dá)結(jié)腸前未被破壞，在結(jié)腸中被大量有益微生物發(fā)酵，從而具有低聚果糖和膳食纖維的特點(diǎn)。