產(chǎn)品名稱：糖化酶
英文名稱 glucoamylase
中文別名：淀粉 葡糖苷酶;淀粉 葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉 酶;1,4-α-d-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-α-葡糖苷酶,酸 性麥 芽糖酶;α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 ec 3.2.1.3
cas號:9032-08-0
性狀：近白色至淺棕色無定型粉 末，或為淺棕色至深棕色液體。
酶活力：固體5萬u/g,10萬u/g 液體10萬u/ml,20萬u/ml
包裝：25kg/袋 25kg/桶
質(zhì)量標準：國家標準
作用：
1、淀粉 糖工業(yè)：原料經(jīng)液化后，調(diào)ph值到4.0-4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，參考用量為100-300單位/克原料，保溫糖化。
啤酒工業(yè)：在生產(chǎn)“干啤酒”時在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶，可以提高發(fā)酵度。
2、釀造工業(yè)：在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產(chǎn)中，以酶代曲，可以提高出酒，并應用于食醋工業(yè)。
3、其他工業(yè)：在味精、抗菌素 、檸檬酸 等其他工業(yè)應用時，淀粉 液化冷卻到60℃，調(diào)ph4.0-4.5，加糖化酶，參考用量100-300單位/克原料。
注意事項
本品使用時最適ph4.0-4.5，淀粉 糖和味精生產(chǎn)時應先調(diào)ph，后加酶糖化。用酶量隨原料、工藝不同而變化，要縮短糖化時間需增加用量。
淀粉 質(zhì)原料必須與酶充分接觸，接觸面積大，時間長，效果好。間歇糖化要攪拌充分，連續(xù)化必須流量均勻。溫度需嚴格控制60℃-62℃，保溫時溫度均勻，嚴禁短期高溫。
運輸、貯存：本品對溫度、光線、濕度都很敏感，運輸貯存時盡可能做到避免曝曬、高溫、潮濕、保持清潔、陰涼和干燥，能低溫保存更好
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武漢遠成共創(chuàng)科技有限公司成立于2010年，公司位于武漢與孝感交界的孝南區(qū)東山頭辦事處淪河船閘下游。
公司主要從事香精香料、甾體系列產(chǎn)品原料、食品添加劑中間體、膠原蛋白、精細化工、醫(yī)藥中間體及技術咨詢等多類產(chǎn)品集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售為一體的大型綜合性高科技企業(yè)。其中主導產(chǎn)品有肉桂系列、左旋肉堿、香豆素、維生素系列、食品添加劑、膠原蛋白系列等產(chǎn)品，其中僅肉桂系列產(chǎn)品就達100多種，生產(chǎn)技術國內(nèi)領先...
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