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英文：sodium sorbate。化學(xué)名稱：2，4已烯酸  鉀  分子式：c6h7ko2分子量：150.22

cas:7751-81-5。

山梨酸  鈉是一種食品添加劑  ,具有較高的抗菌性能，對(duì)細(xì)菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)  藥等方面。具有安  全性好、防腐性能高效的特點(diǎn)，副作用比苯  甲  酸  少。所以會(huì)被用來(lái)替代，有毒的添加劑  ，苯  甲  酸  鈉。

性 質(zhì)：在空氣中易氧化著色，有吸濕性，易溶于水、乙醇、抗菌作用與山梨酸  相近

外 觀：白色或黃白色結(jié)晶體或晶體末（顆粒）

用 途：防腐劑 

包 裝：25kg/袋 25kg/桶

儲(chǔ) 存：儲(chǔ)存在密閉、陰涼、干燥處

品質(zhì)規(guī)格

指標(biāo)   fcciv      

gb13736-92

含量％ 98.0-101.0    98.0-102.0

酸  度（以山梨酸  計(jì)）

合格（約1％）  合格

游離堿  （以k2co3計(jì)）％ 合格（約1％）

≤1

干燥失重％ ≤1  ≤1

重金屬（以pb計(jì)）％ ≤0.001   ≤0.001  

醛  （以hcho計(jì)）％

- ≤0.1

氯  化物（以cl計(jì)）％ ≤0.018   -

砷％ - ≤0.0003

硫酸  鹽  （以so4計(jì)）％ - ≤0.038

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