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分子量 75.07，分子式：c2h5no2，cas：56-40-6，英文：glycine

物化性質(zhì) 白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉  末。無臭，有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點(diǎn)248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮    和乙醚。與鹽  酸  反應(yīng)生成鹽  酸  鹽  。

[用途]：

食品級甘氨酸 

1. 用做調(diào)味劑  、甜味劑  ，與 dl- 丙氨酸  、枸櫞酸  等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時(shí)用作酸  味矯正劑 

、緩沖劑  ；在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時(shí)用做添加劑  ，以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；

2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑  ，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖；

3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽  和醋等味感起緩沖作用；

4.用作飼料添加劑  中的誘食劑  (引誘劑  )；

5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑  ；

6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥  粉  和豬油等的穩(wěn)定劑  ；

7.用作食品加工中對維生素  c 進(jìn)行穩(wěn)定；

8.在味精中有 10％ 的成份為甘氨酸  ；

9.可用作防腐劑  ，起到重要的防腐作用。

[包裝]：食品級：牛皮紙袋，每袋凈重25kg。

[運(yùn)輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。

[儲存]：儲存于陰涼干燥處。

醫(yī)  藥級甘氨酸 

1.用作醫(yī)  學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸  代謝研究的用藥；

2.用作金霉素  緩沖劑  \抗帕鑫森氏病藥物l-多巴\維生素  b6\以及蘇氨酸  等氨基酸  的合成原料；

3. 用作氨基酸  營養(yǎng)輸液；

4. 用作頭孢菌素  的原料；甲  砜霉素  中間體；合成咪唑    乙酸  中間體等等；

5.用作化妝品原料。

[包裝]：醫(yī)  藥級：紙板桶，每桶凈重25kg。

[運(yùn)輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。

[儲存]：儲存于陰涼干燥處。

飼料級甘氨酸 

主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸  的添加劑  與引誘劑  。用作水解蛋白添加劑  ，作為水解蛋白的增效劑  。

工業(yè)級甘氨酸 

作農(nóng)藥中間體，如做為除草劑  草甘磷的主要原料；電鍍液添加劑  ；ph 調(diào)節(jié)劑 

[包裝]：飼料級和工業(yè)級：編織袋裝，每袋凈重25kg。

[運(yùn)輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。

[儲存]：儲存于陰涼干燥處。

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