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英文：l-valine，分子式：c5h11no2，分子量：117.15，cas：72-18-4

性狀：白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉  末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結(jié)晶。無臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)約315℃。5％水溶液的ph值為5.5~7.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，幾乎不溶于乙醇和乙醚。與亮氨酸  的分離困難。屬必需氨基酸  。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑  。可與其他必需氨基酸  共同配制氨基酸  輸液、綜合氨基酸  制劑  。

功用：1.屬必需氨基酸  。成人男子需要量10mg/kg•d(fda/who,1973)，l-型的生理效果為d-型的2倍。如缺乏可引起神經(jīng)障礙、停止發(fā)育、體重下降、貧血等。

2.米制糕餅中添加纈氨酸  （1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻    香。用于面包亦能改善風(fēng)味。

包裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。

運(yùn)輸：應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運(yùn)、本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。

貯存: 應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年。

規(guī)格                              標(biāo)準(zhǔn)

 含量（以干基計(jì)）

 98.5％~101.5％

 　重金屬（pb計(jì)）

 ≤0.002％

 　鉛

 ≤10mg/kg

 　干燥失重(105℃,3h)

 　≤0.3％

 灼燒殘?jiān)?

 　≤0.1％

 旋光度[α]20d

 　26.7°~ +29.0°

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